On vaieldamatu, et valgud on meie keha nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud. Siiski on need ained sageli põhjustanud olulisi toitumisprobleeme, kuna paljud inimesed, kes oma toitumisharjumusi drastiliselt muudavad, võivad teadmatult oma tervist ohtu seada.
Toitumise osas peame olema teadlikud, et keha on masin , mis vajab energiat ja seda energiat saame toidust. Valgud on hädavajalikud ja me peame teadma parimaid allikaid nende saamiseks.
Keha jaoks olulised valgud
Tänu valkudele suudab meie keha läbi viia järgmised ellujäämiseks nii olulised toimingud.
- Transpordid hapnik veres.
- Nad vastutavad lihaste moodustamise ja tugevdamise eest.
- Nad sekkuvad seedeensüümide moodustumine ja areng.
- Moodustab antikehi meie vastu immuunsüsteem
- See aitab luua teatud tüüpi hormoonid.
Praegu valitseb valgu kohta mõnevõrra eksiarvamus. Paljud inimesed, kui nad kuulevad sõna "valk", kujutavad kohe ette sportlase või jõusaalis käija joodavat kokteili. Siiski peame mõistma, et parimad valgud tulevad toidust , mitte toidulisanditest.
Valku on kahte tüüpi, olenevalt selle päritolust: loomne ja taimne. Pole oluline, kas te ei söö loomseid saadusi, kuna sama palju valku saate ka taimsetest allikatest .
Suure valgusisaldusega toidud
Taimne valk
Allpool ütleme teile, millised on parimad taimsed toidud valgu taseme suurendamiseks. Valik taimetoitlastele ja veganitele.
- Soja see sisaldab 34,7 grammi 100 grammi kohta.
- Kõrvitsaseemned, 30 grammi
- Sojapiim, 50 grammi
- Maapähklivõi, 25 grammi.
- Seitan, 24 grammi.
- Läätsed, 23 grammi.
- Hanemalts, 20 grammi.
- Kikerherned, 20 grammi.
- Mandlid, 18 grammi.
Loomne valk
Teisest küljest ütleme teile, millised toidud on loomse valgu saamiseks parimad.
- Juust kuivatatud annab 20-25% valku kogu massist.
- Kala vahemikus 15 kuni 20%.
- Carnes 12–18%.
- Pehme juust, vahemikus 10–15%
- Munad ja munaderivaadid, vahemikus 10–15%.
- Piim, keskmine on umbes 3,5%.
- Muud toidud: igasugune liha, seemned, pähklid, kaunviljad jne.
Mis on valgudieet
Valgud on otseselt seotud toitumisega; neid on alati seostatud kaalulanguse, kiire salenemise või lihasmassi suurendamise abil vormi saavutamisega.
Praegu on valgupõhised dieedid kõige populaarsemad ja laialdasemalt propageeritavad. Seda seetõttu, et need pakuvad täiskõhutunnet, mistõttu me sööme vähem. Valgudieetidel on aga ka puudusi; neil on eeliseid ja puudusi, mida me allpool selgitame.
Mitmed toitumisspetsialistid on populaarseks saanud tänu oma kõrge valgusisaldusega dieetidele , näiteks Atkinsi dieet, Zone'i dieet, Dukani dieet või Montignaci dieet.
Kõik need dieedid on süsivesikute, rasvade ja suhkrute poolest madalad ning sisaldavad valdavalt palju valku ja köögivilju. Seetõttu võib nende pikaajaline järgimine meie tervist ohustada, kuna need võivad viia arvukate toitainevaegusteni.
Kuidas valgudieedid toimivad
Selles dieedis süsivesikud välistatakse; kõik süsivesikute tüübid kaovad sel põhjusel. Ilma nendeta hakkab keha põletama rasva, et muuta see energiaks ja kütuseks ; seda protsessi nimetatakse ketoosiks.
See dieet on loodud näljatunde ennetamiseks, kuna toit on väga täidlane ; ketoos võib aga kahjustada ja negatiivselt mõjutada meie tervist. Näiteks on iiveldus, neeruprobleemid, südamepekslemine, ärrituvus ja peavalud ühed levinumad sümptomid.
Valgu dieedi vastunäidustused
Sellised dieedid on kiiresti populaarseks muutunud; on tõsi, et inimesed salendavad ja kaotavad nendega kaalu, kuid me peame kahtlema riskis, mida need meie kehale kujutavad.
Rohkema valgu tarbimine kui meie keha vajab, võib avaldada negatiivset mõju, kuna see võib viia kehakaalu tõusuni , keharasva suurenemiseni, neerukoormuse suurenemiseni ja dehüdratsioonini, vastupidiselt sellele, mida võiks arvata.
Hea ja ohutu kaalulanguse dieedi saladus peitub tasakaalustatud ja tervislikus toitumises. On tõsi, et meie keha vajab valku, kuid mitte liiga palju. See on vajalik luukoe, lihasmassi ja isegi hormoonide ehitamiseks . Sel põhjusel ei tohiks me seda oma toidusedelist välja jätta.
Soovitatav valgu päevane tarbimine on 25% päevasest kalorite koguhulgast. See tähendab, et kui tarbite 1.500 kalorit, peaks sellest 20% olema valk, vähemalt 300 kcal.
Selle aine rikas dieet soovitab siiski soovitatust palju suuremat annust, seda tüüpi dieedi korral koosneb valk tavaliselt rohkem kui pooltest päevas tarbitavatest kaloritest.
Suure valgusisaldusega dieedi mõju tervisele
Mitmete uuringute kohaselt on kindlaks tehtud, et seda tüüpi dieet võib tõsta kolesteroolitaset , samuti ohustada meie südant, kahjustada südame tervist ja isegi põhjustada insulti.
Muude sümptomite hulgas, mida võite kogeda, on see, et pikas perspektiivis on teil suurem risk osteoporoosi ja neeruprobleemide tekkeks.