Kui soovid suurendada päevas söödavate puuviljade arvu, kuid oled mures kalorite pärast, siis on sulle huvitav teada, et kollased ploomid sobivad ideaalselt kaalulangetuseks või dieeti pidades. Need on madala kalorsusega , väga kõrge veesisaldusega ja mõõduka koguse looduslike suhkrutega toiduained, mis teeb neist ideaalse valiku kergeks ja tasakaalustatud toitumiseks. Lisaks, kuna tegemist on luuviljaga , jõuavad nad supermarketitesse aprilli paiku ja on saadaval septembrini, pakkudes vilja suure osa suvehooajast.
Kollaste ploomide päritolu, sordid ja omadused
Kollased ploomid pärinevad iidsetest Aasia sortidest . Nende päritolu seostatakse peamiselt Hiinaga, kus kasvatati erinevat tüüpi ploomipuid ja sealt levisid nad teistesse Aasia riikidesse. Kasvatamine Jaapanis suurendas nende populaarsust ja viis uute sortide väljatöötamiseni , millel on parem maitse, intensiivsem värvus ja suurem kõvadus, mistõttu neid peetakse sageli Jaapani päritoluga sortideks.
Tänapäeval kasvatatakse kollaseid ploome arvukates parasvöötme piirkondades . Vahemere maad paistavad silma oma viljade kvaliteedi poolest, samuti on tootmispiirkondi Ameerikas ja Aafrikas. See lai levik võimaldab meil nautida kollaseid ploome suurema osa suvest, mille viljad võivad olla väikesest keskmise suurusega , kahvatukollase või kuldse koore ja mahlase, ühtlaselt kollase viljalihaga.
Kollase ploomi peamiste sortide hulgast paistavad silma mõned, näiteks 'Maribel', 'Sungold' ja 'Golden Globe'. Mõned sobivad paremini värskelt söömiseks , teisi aga kasutatakse sageli kompottide, moosi või magustoitude valmistamiseks . Neil kõigil on magushapu maitseprofiil ja lihakas, väga mahlane tekstuur, mis sobib ideaalselt nii iseseisvalt söömiseks kui ka magusatesse ja soolastesse retseptidesse lisamiseks.
Mis puutub maitsesse, siis kollasele ploomile on iseloomulik magususe ja happesuse tasakaal . Selle loomulik magusus ei ole lääge, kuna seda tasakaalustab kerge happesus, mis annab värskust. See kombinatsioon koos kõrge veesisaldusega muudab iga ampsu väga värskendavaks ja aromaatseks puuviljaks , mis sobib ideaalselt igale kellaajale.
Toiteväärtus ja peamised toitained
Kollastel ploomidel on väga tasakaalustatud toiteväärtus . Need sisaldavad peamiselt vett, loodusliku päritoluga lihtsuhvesikuid ning väheses koguses kiudaineid ja taimset valku, praktiliselt ilma rasvata. 100 grammi kollaseid ploome sisaldab umbes 40–50 kcal , umbes 11 g süsivesikuid, veidi üle 1 g kiudaineid ja üle 80% vett.
See profiil muudab kollased ploomid sobivaks kaalujälgimiseks, kuna need on täidavad, kerged ja aitavad keha niisutada. Lisaks sellele on nende loodusliku suhkrusisaldusega kaasas kiudained ja vesi, mis võimaldab teil nautida nende magusat maitset ilma päevast kalorikogust ülemäära mõjutamata.
Mikrotoitainete osas pakuvad kollased ploomid C-vitamiini , väikeses koguses B-vitamiine ning A-, E- ja K-vitamiini, olenevalt sordist. C-vitamiin toimib olulise antioksüdandina , aitab kaasa kollageeni moodustumisele ja parandab raua imendumist teistest toiduainetest. A-vitamiin toetab silmade tervist ning limaskestade ja naha korrashoidu, samas kui K-vitamiin mängib rolli vere hüübimises ja luude tervises.
Mineraalide seas paistab silma kaalium , kuna see on vajalik vedeliku tasakaalu, lihaste nõuetekohase talitluse ja südame-veresoonkonna tervise jaoks. Samuti pakuvad need märkimisväärses koguses magneesiumi, kaltsiumi, rauda ja teisi mikroelemente, nagu tsink ja vask. See mineraalide kombinatsioon aitab säilitada tervet närvisüsteemi, tugevaid luid ja head vereringet.
Lisaks vitamiinidele ja mineraalidele sisaldavad ploomid antioksüdantseid ühendeid nagu polüfenoolid, hüdroksükaneelhapped ja karotenoidid, mis aitavad kaitsta rakke oksüdatiivsete kahjustuste eest. Need komponendid on seotud krooniliste haiguste väiksema riskiga, kui neid regulaarselt mitmekesisel ja tasakaalustatud toidusedelil tarbida.
Kollaste ploomide kasulikkus tervisele
Hapukad, kuid kerge magususega kollased ploomid pakuvad kehale olulisi toitaineid ja on seotud mitmesuguste tervisega seotud eelistega. Need on eriti rikkad kaaliumi, aga ka C- ja K-vitamiini poolest, mis aitavad säilitada südame-veresoonkonna tervist ja kudede üldist seisundit. Nende antioksüdantide sisaldus aitab kaitsta rakke vananemisega seotud oksüdatiivsete kahjustuste ja mõnede degeneratiivsete haiguste eest.
Üks selle tuntumaid toimeid on toime soolestiku transiidile . Tänu kiudainete, eriti lahustuvate kiudainete ja teatud suhkrute, näiteks sorbitooli sisaldusele soodustab see regulaarset seedimist ja aitab leevendada aeg-ajalt esinevat kõhukinnisust . Regulaarsel tarbimisel aitab see kaasa tasakaalustatuma soolestiku mikrobioota säilitamisele ja mugavamale seedimisele.
Antioksüdantide, sh C-vitamiini ja mitmesuguste fenoolsete ühendite sisaldus toetab immuunsüsteemi ja üldist rakkude tervist. Vabade radikaalide mõju vähendamise kaudu arvatakse, et ploomiderikas dieet vähendab teatud südame-veresoonkonna haiguste ja muude krooniliste seisundite riski. Uuringud viitavad ka võimalikule kaitsvale rollile teatud tüüpi vähi ja neurodegeneratiivsete haiguste, näiteks Alzheimeri tõve vastu, kuigi selle kinnitamiseks on vaja rohkem tõendeid.
Samuti pakuvad need kasu südame-veresoonkonna tervisele . Kaalium aitab reguleerida vererõhku ja koos toidukiudainetega soodustab tervisliku kolesteroolitaseme säilitamist ja teiste riskitegurite kontrolli all hoidmist. Kollasete ploomide lisamine tervislikku eluviisi on väike samm, mis aitab kaitsta südant.
Nende B-vitamiinid aitavad kaasa energia ainevahetusele ja aitavad vähendada väsimustunnet. Madala kalorsuse ja kõrge veesisalduse tõttu on need ka huvitav valik kaalulangetusdieetide jaoks , kuna need võimaldavad nautida magusat, niisutavat ja rahuldust pakkuvat toitu ilma liigse energiatarbimiseta.
Kuidas süüa kollaseid ploome ja kuidas nende omadusi maksimaalselt ära kasutada
Paar kollast ploomi pärast sööki tunduvad olevat üks tervislikumaid ja toitvamaid magustoite, mida suvel nautida saame. Nende värske ja pestud koorega söömine võimaldab meil maksimaalselt ära kasutada nii kiudaineid kui ka antioksüdante, mida ploomi nahk ja viljaliha sisaldavad.
Kui süüa neid hommiku- või lõunasöögi ajal, on nende positiivne mõju roojamisele märgatavam, kuna need pakuvad kiudaineid ja vett seedimiseks olulisel ajal. Neid on lihtne kaasas kanda, need võtavad vähe ruumi ja neid saab süüa kõikjal, muutes need tervislikuks vahepalaks võrreldes teiste töödeldud või kõrge lisatud suhkru sisaldusega variantidega.
Kui valmistate sageli naturaalseid mitmeviljamahlu, lisavad kollased ploomid intensiivset maitset ja rohkelt mahla. Koos selliste puuviljadega nagu banaan, mango või ananass sobivad need suurepäraselt omatehtud smuutidesse ja kokteilidesse, lisades kiudaineid, vitamiine ja meeldiva magushapu kontrasti ilma lisasuhkruta.
Seda saab nautida ka kastmetes, moosides ja röstitult . Soolastes roogades saab seda kasutada valge liha, sealiharoogade või magushapu maitsega retseptide kõrvale, lisades kastmetele erksust ja värskust. Kergetes küpsetistes sobib see suurepäraselt tartletitesse, puruküpsistesse, kookidesse või kompottidesse, samuti naturaalse jogurtiga segatuna või puuviljasalatitesse ja puuviljasalatisse lisatuna.
Nautige ploome soojematel kuudel, olenemata sordist või söömisviisist, et nautida nende maitsvat maitset ja tervisele kasulikke omadusi . Nende regulaarne lisamine mitmekesisele toidule on lihtne viis lisada oma igapäevasesse rutiini kiudaineid, vett, antioksüdante ja mineraale, ohverdamata seejuures magusa, värskendava ja mitmekülgse puuvilja naudingut.