Teadlik söömine hõlmab sügava ühenduse loomist oma keha ja vaimuga söömise ajal. See ei ole seotud tavapärase dieediga, vaid pigem sisemise tarkuse taasavastamisega , mis võimaldab meil loomulikult kontrollida oma toiduvalikuid ja portsjonite suurust. See lähenemisviis võimaldab meil eemalduda kompulsiivsetest tungidest , jälgides hoolikalt oma tegelikku nälga ja emotsionaalset seisundit enne sööma asumist.
Tänapäeval on tavaline süüa autopiloodil : kontrollides e-kirju, vastates WhatsAppi sõnumitele või olles teleri poolt häiritud. See tähelepanu puudumine takistab meil kuulmast oma täiskõhutunde signaale , mis võib viia füüsiliste probleemideni nagu ülekaalulisus, rasvumine, hüpertensioon või II tüüpi diabeet, samuti stressist ja ärevusest tingitud söömishäired.
Mida see uus meetod toob
Keskne idee ei ole järgida piiravat dieeti ega välistada naudingutunnet. Oma keha kuulates ja selle täiskõhutunde signaale austades on võimalik kaalu loomulikult langetada, sest portsjonite suurused vähenevad ja stressitase langeb . Teadlik söömine õpetab eristama füsioloogilise nälja signaale stressi või emotsionaalse nälja signaalidest, mis avalduvad sageli kipitustunde, vaimse väsimuse või kõhuvalu kujul.
See protsess algab toidu ostmise ja valmistamisega . Selle asemel, et lasta end juhtida ainult nägemisel, loome ühenduse tootega, seades kahtluse alla selle tootmismeetodid ja teekonna, mille see meie taldrikule jõuab. Toidu liigitamise "heaks" või "halvaks" välistamisega väldime süütunnet ja kahetsust , asendades hinnangud uudishimu ja enese eest hoolitsemisega.
7 näljatüübi mõistmine
Teadliku söömise harjutamiseks on oluline mõista, et nälg on keeruline protsess. Ekspertide, näiteks Jane Chozen Baysi sõnul on sööma ajendavaid erinevaid impulsse:
- Kõhu- või füüsiline nälg: See on tõeline nälg, millest annab märku tühi kõht ja füsioloogilised vajadused.
- Rakuline või kehaline nälg: Põhineb energiavajadus ja spetsiifilised toitainete puudused olenevalt eluetapist.
- Visuaalne nälg: Toidu välimuse poolt ajendatud iha ("silmadega söömine").
- Lõhnav nälg: Aktiveerub aroomi poolt, mis sageli toob esile õnnelikke mälestusi või lapsepõlve.
- Suuõõne nälg: Närimisvajadus närvide või ärevuse rahustamiseks, meelelise naudingu otsimiseks.
- Vaimne nälg: Põhineb õpitud kontseptsioonidel selle kohta, mida tervisestandardite kohaselt "peaks" või "ei tohiks" süüa.
- Südame- või emotsionaalne nälg: Vastus emotsioonide juhtimiseks, emotsionaalsete tühimike täitmiseks või preemiaks.
Teadliku söömise praktika ja EHVA tehnika
Mida lühem on meie paus, seda rohkem peaksime väärtustama söögiaegu, et tagada parem seedimine . Kuigi see võib alata suupistetega, seisneb väljakutse oma mõtete ja emotsioonide juhtimises. Selleks on soovitatav EHVA tehnika.
- Emotsioonid (E): Uurige välja, kas me sööme igavusest, stressist või tõelisest näljast.
- Nälg (H): Hinnake tunnet skaalal 1 (minestamine) kuni 10 (iiveldus). Ideaalis lõpetage söömine, kui saavutate taseme 6 (täiskõhutunne).
- Kiirus (V): Söö aeglaselt, nautides iga ampsu ja tekstuuri.
- Tähelepanu (A): Väldi multitegumtöötlust ja keskendu ainult sensoorsele kogemusele.
Selle elluviimiseks on oluline teha sügavaid kõhu sissehingamisi , et rahustada närvisüsteemi, hajutada pingeid ja panna viis meelt roa teenistusse, mõtiskledes värvide, lõhnade ja maitsete üle.
Praktilised harjutused ja igapäevased näpunäited
Teadlik söömine on harjumus, mis kujuneb järk-järgult. Siin on mõned harjutused oma meele treenimiseks:
- Pähkliharjutus: Võta kaks kreeka pähklit. Söö üks nagu tavaliselt. Seejärel jälgi teist, tunneta selle tekstuuri, nuusuta seda ja hoia seda 30 sekundit suus, enne kui aeglaselt närid. Pane tähele maitseerinevust.
- Tee rituaal: Jälgi, kuidas vesi värvi muudab. Tunneta tassi temperatuuri oma käte vahel, auru oma näol ja intensiivset aroomi, enne kui teadlikult lonksu võtad.
- Lihtsad toimingud: Joo enne alustamist vett, pane söögiriistad ampsude vahel maha ja väldi väliseid stiimuleid (näiteks mobiiltelefoni) vähemalt 20 minutit.
Kasu on arvukalt: piirangute ja pidurduste kaotamise tsüklid (jojo-efekt) kaovad, enesehinnang paraneb , seedetrakti sümptomid vähenevad ning saavutatakse jätkusuutlik ja tervislik suhe toiduga, mis põhineb keha austamisel.
Tähelepanelikkuse integreerimine söömisse võimaldab meil muuta automaatse toimingu enesehooldusrituaaliks . Oma füüsilistele ja emotsionaalsetele aistingutele häälestudes parandame mitte ainult oma seedimise ja ainevahetuse tervist, vaid leiame ka vaimse tasakaalu, mis vabastab meid süütundest ja toiduärevusest.