Kikerhernestest, tahinist, oliiviõlist, sidrunimahlast ja küüslaugust valmistatud klassikaline hummus on lihtne, tervislik ja ennekõike maitsev roog. Lisaks on proovimiseks palju variatsioone, nii et te ei tüdine sellest kunagi.
Juhised on kõigil juhtudel samad. Pese ja kuivata kikerherned (või märgitud kaunviljad) ning seejärel sega need köögikombaini või blenderis ülejäänud koostisosadega, kuni saad ühtlase segu, mis sobib ideaalselt dipikastmeks.
Hummus pestoga
Koostis:
1 potitäis kikerherneid
1/2 tassi tahinit
2 spl pestokastet
2 spl sidrunimahla
1 spl riivitud parmesani juustu
Guaca-hummus
Koostis:
1 potitäis kikerherneid
1 aguacate
1 jalapeno
1/4 tassi koriandrit
2 spl laimimahla
Itaalia keel
Koostis:
1 purk valgeid ube
1/4 tassi kuivatatud tomateid
2 supilusikatäit oliiviõli
2 spl sidrunimahla
1 tl kuivatatud oreganot
Mehhiklasele
Koostis:
1 purk musti ube
1 chipotle pipar
2 spl laimimahla
1/4 tassi koriandrit
1 tl köömneid
Peenete ürtide juurde
Koostis:
1 potitäis kikerherneid
1/2 tassi basiilikut
1/2 tassi peterselli
1/4 tassi estragonist
2 supilusikatäit oliiviõli
Humususe eelised
Hummus aitab sul palju kaloreid vähendada, kui kasutad seda majoneesi, juustukastmete ja muude kõrge rasvasisaldusega dipikastmete asemel. Paljud inimesed kasutavad seda samal eesmärgil ka salatikastmena.
Samuti ei tohiks unustada, et olles suurepärane kiudainete allikas, aitab see meil end kauem täis tunda, vähendades söögikordade vahel kaloririkaste toitude, nagu pagaritooted ja kiirtoit, suupisteid.