Sushi Sellest on saanud üks populaarsemaid roogasid kogu maailmas. Selle toore kala, riisi ja köögiviljade kombinatsioon pakub ainulaadset gastronoomilist elamust ja paljude arvates on see tervislik valik. Kuid nagu iga toit, võib selle liigne tarbimine või ilma korraliku hoolduseta põhjustada mõningaid terviseriske. Selles artiklis uurime sushi eeliseid ja ohte ning näpunäiteid selle ohutuks nautimiseks. Selle roa plusside ja miinuste kohta lisateabe saamiseks vaadake meie artiklit Sushi plussid ja miinused tervisele.
Sushi kasulikkus tervisele
Sushi on toiduvalik, millel on olulised eelised. toitumisalased eelised tänu selle peamistele koostisosadele. Allpool kirjeldame kõige tähelepanuväärsemaid:
- Kõrge oomega-3 rasvhapete sisaldus: Sushis kasutatav toores kala, nagu lõhe ja tuunikala, on rikas oomega-3 asendamatute rasvhapete poolest, mis aitavad vähendada põletikku ja edendada südame-veresoonkonna tervist.
- Kvaliteetne valguallikas: Sushi pakub lahjat valku olulised lihaste taastumiseks ja keha nõuetekohaseks toimimiseks.
- Vitamiinide ja mineraalainete panus: Kala on rikas B-rühma vitamiinid, D-vitamiini ja olulisi mineraale nagu seleen ja jood, mis on olulised närvisüsteemi ja kilpnäärme tervisele.
- Antioksüdantide olemasolu: Nori vetikad, mis mähkivad mõnda tüüpi sushit, sisaldavad antioksüdante, mis aitavad võidelda oksüdatiivse stressiga kehas; Lisateavet vetikate kasutamise kohta saate aadressilt Vetikad hüpertensiooni ja südamehaiguste vastu.
- Madala kalorsusega sisaldus (olenevalt valmistamisest): Kõige elementaarsemas versioonis (ilma kastmete ja praetud toitudeta) on sushi vähe kaloreid ja see võib olla tervislik valik tasakaalustatud toitumise raames.
Sushi liigse tarbimise oht
Vaatamata paljudele eelistele on sushi liigtarbimisega ka teatud riskid. riske. Terviseprobleemide vältimiseks on oluline neid tunda.
- Võimalik kokkupuude elavhõbedaga: Mõned kalad, näiteks tuunikala, võivad koguda raskemetalle, näiteks elavhõbedat, mis võib tervist mõjutada kui seda sageli tarbida.
- Kõrge naatriumisisaldus: Sojakaste, mis on tavaline sushi lisand, sisaldab palju naatriumi. Liigne tarbimine võib suurendada hüpertensiooni riski ja südame-veresoonkonna probleemid; liigsete kastmete vältimine on hea tava.
- Anisakiaasi oht: Toores kala võib sisaldada parasiiti Anisakis, mis võib põhjustada seedetrakti probleeme. Sellele aitab kaasa kala eelkülmutamine -20°C juures vähemalt 24 tundi seda riski vähendada.
- Salmonella ja Vibrio bakterid: Halvasti käideldud või valesti säilitatud sushi võib olla selle allikaks toidu kaudu levivad infektsioonid.
- Mõnede sortide üleliigsed kalorid: Mõned sushi versioonid, näiteks tempura (praetud) rullid või kreemja kastmega, võivad olla väga kaloririkkad ja mitte nii tervislikud. Tasakaalustatud valiku saamiseks võite valida kergemate valmististe kasuks.
Kuigi sushil on oma riskid, on seda võimalik nautida mõõdukalt ja turvalises keskkonnas. Neil, kes on huvitatud oma toitumise parandamisest, on soovitatav uurida Seitse sushi eelist mis võib teie dieeti tervislikult täiendada.
Sushi muretuks nautimiseks järgi neid näpunäiteid: soovitused:
- Valige usaldusväärsed restoranid: Veenduge, et asukoht vastaks hügieeni- ja toidukäitlemise eeskirjadele.
- Eelista madala elavhõbedasisaldusega kala: Valige hariliku tuuni, mõõkkala või hai asemel kalad, näiteks lõhe või krevetid.
- Vältige liigseid kastmeid ja lisandeid: Vähendage sojakastme kasutamist ja vältige kreemjaid kastmeid, et kalorisisaldus oleks madal.
- Hoidke korralikult, kui sööte kodus sushit: Kui ostad sushit kaasa, tarbi see esimesel võimalusel ja väldi liiga kauaks toatemperatuuril seismist.
- Külmutage kala enne selle valmistamist: Kui valmistate sushit kodus, ostke kindlasti eelnevalt külmutatud kala või külmutage see enne söömist ise.
Sushi on kahtlemata maitsev roog, millel on palju kasu tervisele, kuid selle tarbimine peaks olema mõõdukas ja teadlik. Teades riske ja rakendades sobivaid meetmeid, saate nautida täiel rinnal, ilma et see kahjustaks oma heaolu. Neid soovitusi järgides saate selle suurepärase valiku muretult oma dieeti lisada.
