Kroketid on tüüpiline Hispaania roog, mida saab nautida nii eelroana kui ka lisandina. Krokettide parim omadus on nende mitmekülgsus; neid saab valmistada väga erinevatest koostisosadest, mille tulemuseks on ainulaadsed ja originaalsed maitsed. Kana- ja singikroketid on kõige traditsioonilisemad, kuid neid saab valmistada ka teiste koostisosadega, näiteks spinati , artišokkide, juustu ja muuga.
4i inimeste koostisained
- 500 grammi värsket spinatit,
- üks sibul,
- 100 grammi võid,
- 100 grammi jahu,
- liiter piima,
- kaks muna,
- leivapuru,
- jahvatatud pipar,
- oliiviõli,
- 100 grammi sinki.
Ettevalmistus
Spinatikrokettide valmistamise esimene samm on spinati puhastamine ja keetmine. Vala soolatud vesi kastrulisse ja kui see keeb, lisa spinatilehed. Pärast 10-minutilist keetmist tõsta need tulelt ja nõruta.
Kui spinat on täielikult nõrutatud, aseta see puulauale ja haki väga peeneks, seejärel pane kõrvale. Seejärel haki peeneks sibul ja pane ka see kõrvale. Kui oled otsustanud lisada sinki , on nüüd aeg see väikesteks kuubikuteks lõigata, et see sobiks ideaalselt teiste koostisosadega.
Nüüd pane või pannile vähese õliga. Kui see on kuum, lisa sibul ja prae. Kui see hakkab pruunistuma, lisa hakitud sink ja spinat. Maitsesta soola ja pipraga ning prae 5 minutit.
Kui koostisosad on segatud, on aeg anda spinatikroketitaignale konsistents . Selleks lisa jahu ja sega kõik vispliga läbi. Lase 3 minutit pidevalt segades podiseda. See samm annab kroketitaignale konsistentsi ja muudab selle homogeenseks.
Seejärel lisa pannile järk-järgult piim , pidevalt segades. Järgmiseks sammuks on tainas küpsetusplaadile, mida saab külmkapis hoida. Kata see kilega ja lase enne retseptiga jätkamist 3 tundi jahtuda.
3 tunni pärast eemaldage kile ja hakake tainast soovitud suurusega väikeseid palle vormima.
Retsepti viimane samm on spinatikroketide praadimine . Esmalt kastetakse need lahtiklopitud munasse ja seejärel kaetakse riivsaias. Kuumutatud õliga pannile asetatakse kroketid ja keeratakse igast küljest kuldpruuniks.
Kui need on üleni kuldpruunid , eemalda õli ja aseta need imava paberiga kaetud taldrikule, et liigne rasv eemaldada.