Kas teadsite, et eksperdid soovitavad süüa rasvast kala 1-2 korda nädalas? Seda tüüpi kala peaks olema teie toidusedelis põhitoit, kuna see pakub arvukalt tervisega seotud eeliseid.
Peamine põhjus on see, et õline kala (toidugrupp, mis hõlmab selliseid kalu nagu lõhe, sardiinid või tuunikala) on suurepärane oomega-3-rasvhapete allikas , mis teisest küljest tähendab, et selle tarbimist tuleks selle kõrge kalorsuse tõttu mõõdukalt tarbida.
kasu
Rasvane kala on parim allikas kahele kolmest kõige olulisemast oomega-3-rasvhappest (EPA ja DHA). Erinevalt lihas leiduvatest küllastunud rasvadest peetakse neid rasvhappeid headeks rasvadeks. Need aitavad kaasa südame, aju, kopsude ja vereringe nõuetekohasele toimimisele.
Rasvase kala söömist on seostatud teatud haiguste , sealhulgas depressiooni, periodontiidi, Alzheimeri tõve, eesnäärmevähi ja kollatähni degeneratsiooni, tekkeriski vähenemisega. Viimane on üks peamisi nägemiskaotuse põhjuseid üle 60-aastastel inimestel.
Selle kalaliigi lisamine oma toidusedelisse võib aidata ka vööümbermõõtu vähendada . See aitab rahuldada isu ja langetada kaalu. Siiski on mõnedel rasvastel kaladel kõrge elavhõbedasisaldus. Kontrollige kindlasti oma lemmikute elavhõbedasisaldust, et saaksite neid vajadusel piirata.
Liigid
Rasvast kala on saadaval kolmes põhivormis : värske, konserveeritud ja külmutatud. Valik sõltub eelarvest ja isiklikest eelistustest. Värske kala pakub suuremat valikut, on maitsvam ja hoiab küpsetamise ajal paremini oma kuju. Konserveeritud ja külmutatud kala on seevastu säästlikumad.
Siiski tarbib enamik inimesi oomega-3-rasvhapete saamiseks rasvast kala. Ja sellega seoses tuleb märkida, et oomega-3 tasemed on kõigis vormides üsna sarnased , olgu tegemist värske, konserveeritud või külmutatud rasvase kalaga.
Erinevused sinise ja valge kala vahel
Tihti tekib küsimus, kumb kala on parem: rasvane või valge kala. Vastus on mõlemad. Mõlemal on oma koht tasakaalustatud ja tervislikus toitumises.
Rasvane kala annab rohkem tervislikke rasvu, samas kui valge kala on vähem kaloreid sisaldav . Kaalulangetuseks on soovitatav valge kala, kuna rasvane kala on rasvavam. Siiski pakub rasvane kala märkimisväärset kasu tervisele, mida ei tohiks kasutamata jätta.
Ühe kalaliigi valimine teisele sõltub individuaalsetest vajadustest. Kui te aga pole ülekaaluline ja teie üldine tervis on hea, on hea mõte süüa mõlemat tüüpi võrdselt, et nautida mõlema eeliseid.
Sinine kala ja kolesterool
Suurtes annustes võivad õlistest kaladest pärinevad oomega-3-rasvhapped aidata aeglustada naastude kogunemist arteritesse ja vähendada teatud tüüpi rasvade taset veres.
Kuigi täpne mehhanism pole teada, on näidatud, et oomega-3-rasvhapped vähendavad triglütseriide , mis on teatud tüüpi rasv vereringes.
Tasub märkida, et rasvase kala keetmismeetodil on märkimisväärne mõju vere kolesteroolitasemele. Soovitatav on grillida või aurutada, kuna suures koguses taimeõlis praadimisel kaob igasugune potentsiaalne kasu.
Sinine kala ja rasedus
Omega-3-rasvhapped on aju ja närvisüsteemi arenguks ja nõuetekohaseks toimimiseks hädavajalikud. Rasvases kalas on neid ohtralt, mistõttu on see toit, mida rasedad ja imetavad naised peaksid kaaluma.
Siiski on soovitatav vältida kõrge elavhõbedasisaldusega kalu, kuna see võib olla imikutele kahjulik. Teisest küljest on olemas õliseid kalu, mis on rasedatele ja imetavatele naistele ohutud. Üldiselt on väiksematel kaladel (näiteks sardiinidel) vähem elavhõbedat kui suurematel (näiteks mõõkkala), kuna neil on olnud vähem aega selle kogunemiseks. Igal juhul on enne kala söömist hea mõte veenduda, et tegemist on tõepoolest madala elavhõbedasisaldusega liigiga.
Kõigile teistele tuleb märkida, et uuringud näitavad, et rasvase kala eelised kaaluvad üles elavhõbeda ja muude saasteainete võimalikud kahjulikud mõjud.
Õnneks on ka teisi elavhõbedavabu oomega-3 allikaid . Kui olete rase või toidate last rinnaga või teile lihtsalt ei meeldi kala, saate seda rasvhapet teistest toitudest, näiteks kreeka pähklitest või linaseemnetest.
Siniste kalade nimekiri
Kuigi lõhe ja tuunikala on kõige tuntumad, on rasvaste kalade nimekiri üsna pikk. Siin on mõned muud rasvaste kalade liigid, mida supermarketitest leida võib :
- Tuunikala
- Lõhe
- Sardiin
- punane meriärn
- Forell
- Bonito
- Mõõkkala
- Kammeljas
- Makrell
- Sardell
- Sardell
- Heeringas
- Makrell