Köögiviljade ja roheliste maailmas on väga oluline, et nad säilitaksid oma omadused puutumata, et kõik nende toitained ja vitamiinid saaksid meie kehale pärast tarbimist mõjuda.
Nagu me teame, saab neid valmistada ja küpsetada mitmel viisil, et teada saada, kas nad on kaotanud oma maitse või kõige olulisemad omadused, ei tohiks nad värvi muuta.
Parim viis oleks süüa toored puu- ja köögiviljadSiiski on mõned sordid, mida on sellisel viisil teistest raskem tarbida.
Me ütleme teile allpool, mis on parimad viisid nende valmistamiseks nii et kõik selle omadused on terved.
Nõuandeid köögiviljade küpsetamiseks
Sa ilmselt tead paljusid viise köögiviljade valmistamiseks, aga me ei saa neist alati maksimumi, sest nende vitamiinid ja mineraalained võivad kaduda ilma, et me seda isegi märkaksime, kuid pikas perspektiivis võib meie keha kannatada puuduste all. Selle vältimiseks tee järgmist:
- Lõika köögivili suurteks tükkideks, kui see on peeneks hakitud, puutub toiduvalmistamisel kokku rohkem ja aurustub rohkem vitamiine ja mineraale.
- Kui kasutame koorijat, eemaldame 60% toitainetest, jäävad vitamiinid tavaliselt kestasse.
- The sibul ja küüslauk Neid ei tohiks sulgeda, nad peaksid olema väljaspool, et nad ei võtaks niiskust ja nende omadused oleksid maksimaalsed.
- Enne köögiviljade tarbimist peate ootama keskmiselt 10 minutitSee tähendab, et kui keedetud, siis köögiviljad taasaktiveerivad oma omadused.
Näpunäited köögivilja küpsetamise ajal
- Enamik neist toitudest, st igasugused köögiviljad ja rohelised peaksid aurutatudr, sest kui need on keedetud, võivad nad kaotada peaaegu kolm korda vitamiinid.
- Omakorda aurutatud nad peavad veetma vähe aega kokkupuutel kuumaga, sest mitu korda käime sellest üle ja see on kahjulik. Šveitsi mangoldil, brokkolil, rohelistel ubadel, lillkapsas või rooskapsas on küpsetamiseks vähe aega.
- Grillitud ilma rasvata see aitab selle toitaineid mitte kaduda.
- Küpseta aurutatud herned ja mitte keedetud, nii et saate ära kasutada oma C-vitamiini, folaate või kiudaineid.
- Jah, kui teete süüa köögiviljad säilitavad oma erksad värvid panete suurema osa selle toitainetest sisse ja kui neid tarbite, on need ka teie sees.