The valgud Need on olulised keha kudede kasvu, paranemise ja hooldamise jaoks. Kuigi riisi seostatakse sageli loomsete saadustega, on riis oluline taimne valguallikas, eriti kui seda õigesti kombineerida teiste toiduainetega. Lisateabe saamiseks riisi söömise eelised, on soovitatav üle vaadata uuringud selle mõju kohta tervisele.
Kui palju valku on riisis?
Valgusisaldus riisis varieerub sõltuvalt selle tüübist ja valmistamisest:
- Keedetud valge riis: Ligikaudu 2,7 g valku 100 g kohta.
- Keedetud pruun riis: Sisaldab umbes 3,5 g valku 100 g kohta, kuna säilitab kliid ja idud.
- Riisi valgu pulber: See võib ulatuda kuni 80% valgusisalduseni, mistõttu on see suurepärane valik sportlastele ja inimestele, kes soovivad oma valgutarbimist suurendada.
Riisi eelised valguallikana
Riisil on tasakaalustatud toitumises valguallikana kasutamisel mitmeid eeliseid:
- Lihtne seedimine: See sobib inimestele, kellel on seedehäired, kuna ei sisalda gluteeni.
- Energiavarustus: Tänu selle suurele sisule komplekssed süsivesikud, annab püsivat energiat.
- Madala rasvasisaldusega: See on tervislik valik neile, kes soovivad säilitada tasakaalustatud toitumist.
- Sobib veganitele ja taimetoitlastele: Täieliku valgu saamiseks võib seda kombineerida kaunviljadega.
Kuidas saada täisväärtuslikku valku riisiga
Riis ei sisalda kõiki asendamatuid aminohappeid õiges vahekorras, kuid seda saab muuta täisväärtuslikuks valguks, kui seda kombineerida:
- Köögiviljad: Läätsed, kikerherned või oad.
- Pähklid ja seemned: Mandlid, kreeka pähklid või päevalilleseemned.
- Soja derivaadid: Nagu tofu või tempeh.
Taimetoitlastele mõeldud valguallikate kohta lisateabe saamiseks võite tutvuda Kolm taimetoidu valguallikat, mis ei ole tofu.
Kas valge või pruun riis on parem?
Pruun riis on toitumise seisukohast kõige soovitatavam valik, kuna:
- Sisaldab rohkem fibra, mis parandab seedimist.
- toob rohkem valgud ja mikrotoitaineid.
- Sellel on madalam glükeemiline indeks, mis aitab kontrollida veresuhkru taset.
Lisaks soovitatakse vahetada pruuni riisijahu vastu et maksimeerida toiteväärtust.
Riisivalgu pulber: huvitav alternatiiv?
La riisi valgu pulber See on suurepärane alternatiiv traditsioonilistele toidulisanditele, eriti inimestele, kellel on laktoosi- või gluteenitalumatus. Tavaliselt annab see kuni 24 g valku 30 g toote kohta, mille profiil on aminohapped sobib kombineerituna teiste taimsete valguallikatega.
Neile, kes otsivad tervislikke retsepte, võib olla kasulik uurida selliseid võimalusi nagu tervislikumad ja dieedilised pannkoogid mis võivad sisaldada koostisosana riisi.
Soovitused riisi lisamiseks tasakaalustatud toitumisse
Riisi kui valguallika eeliste täielikuks ärakasutamiseks on soovitatav:
- Ühendage see teistega taimsed valgud.
- Valige võimaluse korral pruun riis.
- Lisage see erinevatesse retseptidesse, nagu salatid, hautised või riisikaussid köögiviljade ja täiendavate valkudega.
Kuigi see ei ole üksi täisväärtuslik valk, on riis suurepärane alus tasakaalustatud toitumisele. Koos teiste toiduainetega võib see pakkuda tervisele täielikku ja väga kasulikku valguallikat. Põhjalikumate toitumisstrateegiate jaoks tasub tutvuda artikliga madala naatriumisisaldusega dieet või igapäevane menüü.
