Mis on cañahua?

Cañahua, tuntud ka kui cañihua, on kinoaga suguluses olev teravili. Selle maitse on midagi magusa ja pähklise vahepealset ning seda peetakse supertoiduks tänu oma arvukate toitainete looduslikule päritolule.

See on hea valguallikas , kusjuures üks portsjon annab 15–19 protsenti soovitatavast päevasest kogusest. Selle lisamine oma toidusedelisse annab ka toidukiudaineid, antioksüdante ja fütokemikaale.

Uuringute kohaselt ennetab cañahua südame-veresoonkonna haigusi , pärsib teatud bakterite ja viiruste kasvu, vähendab põletikuliste haiguste tekke riski ning võitleb enneaegse rakkude vananemisega. Seetõttu on selle regulaarne tarbimine tervise seisukohast väga tark otsus.

Tasub märkida, et kuna see on vähem populaarne kui kinoa, on seda raskem leida, kuid mitte võimatu. Selle Boliiviast ja Peruust pärit seemne hankimiseks peate minema spetsialiseeritud poodidesse või veebipoodidesse, näiteks Amazoni . Ostes pidage meeles, et isegi kui pakendil ei ole kirjas "täisteravilja", on see siiski olemas, kuna see pole rafineeritud.

Köögi osas on sellel palju kasutusvõimalusi. Saate seda kasutada kinoa asendamiseks retseptides või valmistamiseks, nagu oleks see riis. Saate seda lisada ka smuutidele, salatitele ja suppidele. Kui muudate selle jahuks, on teil võimalus valmistada leiba ja kooke, samuti katta kala ja liha.