La melass on aine, mis on saadud suhkruroog, millest pärast keetmist ja rafineerimist ekstraheeritakse suhkur, kuid erinevalt suhkrust säilitab melass suures koguses olulised toitained väga oluline tervis, mis on ideaalne täiendus igale Dieta Saludable ja eriti lapsepõlvSuure energiavajadusega inimesed, sportlased ja need, kes otsivad rafineeritud suhkru alternatiivid.
Mis on melass ja kuidas seda saadakse?
Suhkruroo tootmise ajal töödeldakse ekstraheeritud mahla järgmiselt: mitu keemist kontsentreerida ja sahharoos kristalliseeruda. Pärast suhkrukristallide eraldamist jääb järele tume, paks ja aromaatne siirup: melassSee kaitseala mineraalid, Vitamiinid, antioksüdantsed polüfenoolid ja muud ühendid, mida valge suhkur rafineerimisel kaotab.
Melassi on erinevat tüüpi, olenevalt keetmiste arvust ja kontsentratsiooniastmest. Kõige hinnatum on selle toitumisprofiil on kõne must melassmis saadakse pärast kolmandat keetmist. See sort sisaldab vähem suhkrut ja a suurem mikrotoitainete tihedusSeetõttu kasutatakse seda mitte ainult magustajana, vaid ka ... looduslik toidulisand tasakaalustatud toitumise raames.
Suhkruroost melass erineb samuti mesiMõlemad on paksud, magusad siirupid, kuid mett toodavad mesilased lillenektarist, melass aga taimne kõrvalsaadus suhkruroost. Sel põhjusel on melass selles piirkonnas kõrgelt hinnatud vegan dieet mee asendajana.
Melassi toiteväärtuslik koostis
La melass on väga rauarikaskuna kaks teelusikatäit annavad veidi üle 13% soovitatavast päevasest väärtusest ja nagu me teame, on see mineraal oluline komponent vere hemoglobiinvastutab hapniku transportimise eest kõikidesse keha rakkudesse. See omadus teeb sellest huvitava liitlase inimestele, kellel on madalad rauavarud, näiteks fertiilses eas naised, rasedad naised, rauavaese dieediga inimesed või vastupidavusalade sportlased.
A. rauapuudus põhjustab aneemiatkurnav seisund, mis on põhjustatud punaste vereliblede vähenemine veresSee põhjustab algstaadiumis pidevat väsimust, keskendumisvõime puudumist ja apaatiat, kuid aja jooksul võib see viia tõsisemate haigusteni. Melassi lisamine sobivasse toitumiskavasse võib aidata. toeta ennetamist selle probleemi puhul, alati täiendava ja mitte ainsa ravimeetodina.
Melass on ka väga rikas jalgpallkuna kaks supilusikatäit annavad peaaegu 12% päevasest soovitatavast kogusest. Kaltsium on organismi jaoks kõige olulisem mineraal. luu moodustumine ja säilimineSee reguleerib lihaste kokkutõmbumist, säilitab rakkude ühtekuuluvust ja osaleb ioonide ülekandes. rakumembraanid ja mängib selles põhirolli vere hüübimistKoos selle sisuga magneesiumMelass aitab kaasa ideaalsele tasakaalule kahe mineraali vahel, soodustades luude tervis ja lihaseline.
Melass on ka väga hea allikas kaaliumKaks teelusikatäit annavad umbes 10% päevasest soovitatavast kogusest ja see mineraal on oluline hoia pulssi, toetama vererõhu reguleerimine, stimuleerida diurees ja toetavad mitmesuguseid ajufunktsioone. Piisav kaaliumi tarbimine aitab neutraliseerida tänapäevases toidus levinud kõrget naatriumisisaldust.
Muude melassis sisalduvate toitainete hulgas on magneesium, vask, mangaan, seleen ja vitamiin B6samuti teisi B-vitamiine, näiteks cc pantoténico ja ühendid, näiteks inositooliNeed vitamiinid ja mikroelemendid osalevad energia ainevahetuses, närvifunktsioon, neurotransmitterite süntees, naha ja juuste tervis ning rakkude uuenemisprotsessid.
Antioksüdandid ja muud kasulikud ühendid
Suhkruroost melass, eriti sort must rihm, sisaldab antioksüdantsed polüfenoolid näiteks klorogeenhape ja kofeiinhape, aga ka teised fenoolhapped. Need ühendid aitavad vähendada oksüdatiivne stress rakkudes, neutraliseerides vabu radikaale, mis pikas perspektiivis on seotud enneaegse vananemise ja krooniliste haiguste tekkega.
Tänu sellele antioksüdantide ja mineraalide profiilile aitab melass kaasa kaitsta südame-veresoonkondaet toetada tervet nahka, juukseid ja küüsi ning edendada tasakaalustatumat ainevahetuskeskkonda. Selle kombinatsioon kaltsium, magneesium ja B6-vitamiin See on seotud ka parema une kvaliteet ja igapäevase stressiga paremini toime tulla.
Melassi kasulikkus tervisele
Melassi tervislik kasu hõlmab järgmist:
See on toidulisand aneemiavastanetänu oma rauasisaldusele ja muude mineraalide olemasolule, mis soodustavad selle kasutamist. See võib olla eriti kasulik taimetoitlaste või veganite dieedil hästi planeeritud.
See on ennetav Osteoporoosipakkudes kaltsiumi ja magneesiumi sobivates proportsioonides luu ainevahetus, luude ja hammaste struktuuri tugevdamine igas eluetapis.
· See soodustab seedeprotsesse vältides kõhukinnisus ja happe refluks, kuna see toimib kui looduslik väljaheite pehmendaja ja aitab kaasa regulaarsemale roojamisele. Lisaks avaldavad teatud melassis leiduvad ühendid soolefloorale kerget prebiootilist mõju.
Takistab menstruatsiooni sümptomid, näiteks meeleolumuutused ja krambid, sest selle magneesiumi-, kaltsiumi- ja B-vitamiinisisaldus aitab lõdvestage lihaseid juba tsükli ajal närvisüsteemi stabiliseerida.
Reguleerib südamelööke, vältides südamepekslemineTänu kaaliumi ja magneesiumi sisaldusele, mis on organismi nõuetekohaseks toimimiseks olulised mineraalid. südamelihas ja närviimpulsi ülekanne.
Tasakaalustab vererõhku vältides hüpertensioonsoodustades paremat naatriumisisaldust organismis ja toetades veresoonte lõdvestumist.
· Pakub kiire energia Tänu suhteliselt kiiresti imenduvate süsivesikute sisaldusele, mis lisaks rakkude energia tootmises osalevate mineraalide pakkumisele on see kasulik enne pikaajalist füüsilist pingutust või väsimuse ajal.
· See edendab naha, juuste ja küünte tervist Tänu vase, raua, antioksüdantide ja B-vitamiinide sisaldusele, mis on seotud kollageeni sünteesi, juuste pigmentatsiooni ja rakkude uuenemisprotsessidega.
Kuidas kasutada melassi oma igapäevases toidus
Melassi saab toiduvalmistamisel mitmel viisil kasutada. Tänu oma intensiivne ja karamelliseeritud maitseOma kergete röstitud nootidega sobib see suurepäraselt nii magusate kui ka soolaste retseptidega. Seda saab kasutada magusta küpsetisi, kookide või küpsiste valmistamisel, pannkookidele määrimisel, omatehtud granola magustajana, smuutidele, taimsetele jookidele või jogurtile lisamisel ja isegi marinaadid lihale ja küpsetatud köögiviljadele.
Need, kes soovivad seda kasutada nii toidulisand Nad võivad võtta ühe või kaks teelusikatäit päevas lahustatuna vees, piimas või taimetees, eelistatavalt jagatuna mitmeks annuseks. Seda saab lisada ka kastmetele, salatikastmetele või kaunviljaroogadele, parandades nende maitset ja toitainete tihedust.
Kuigi see on toitainerikkam kui rafineeritud suhkur, on see siiski... kontsentreeritud suhkruallikasSeetõttu peaks selle tarbimine olema mõõdukasSee on eriti oluline ülekaaluliste, insuliiniresistentsuse või diabeediga inimeste jaoks, kes peaksid enne selle lisamist oma igapäevasesse dieeti alati oma tervishoiutöötajaga konsulteerima.
Suhkruroomelassi teadlik ja tasakaalustatud lisamine toidusedelisse annab magusust koos väärtuslike mikrotoitainetega, muutes selle... huvitav variant Neile, kes soovivad vähendada valge suhkru hulka maitset ohverdamata ja samal ajal lisada tervisele kasulikke omadusi.
