Kas teadsite, et hinnanguliselt on üle 60 protsendi elanikkonnast piimatoodete seedimise võime vähenenud ? Keha reaktsioonid ulatuvad kergetest sümptomitest – mis jäävad sageli märkamatuks – kuni äärmuslikumate reaktsioonideni, mis ajendavad inimesi oma toitumises midagi ette võtma ja selle toidugrupi täielikult välja jätma.
Peamised põhjused, miks teie keha ei talu piimatooteid, on laktoos, kaseiin ja vadak.
Laktoos
Peensool peab tootma ainet nimega laktaas. See ensüüm lagundab laktoosi kaheks lihtsamaks suhkruks. Laktaasi puudumise või defitsiidi korral koguneb laktoos soolestikku.
Märgid selle kohta, et teie keha on laktoositalumatus, ilmnevad tavaliselt umbes pool tundi pärast piimatoodete tarvitamist ning nende hulka kuuluvad iiveldus, puhitus ja kõhuvalu, gaasid ja kõhulahtisus. Selle lahendamiseks peate lõpetama piima ja selle derivaatide tarbimise või minema üle laktoosivabadele toodetele - alternatiivile, tänu millele on paljud inimesed naasnud piima, jogurte jms nautima.
Kaseiin ja vadak
Kaseiin ja vadak on piimas leiduvad kaks kõige olulisemat valku, mida leidub lisaks lehmapiimast ka kõigist piimatoodetest. Paljud inimesed on mõlema suhtes tundlikud ja need võivad põhjustada põletikku. Sageli peab immuunsüsteem neid ohuks ja püüdes end kaitsta, tekivad sellised sümptomid nagu seedehäired, peavalud, akne ja ekseem.
Mõned toitumisspetsialistid usuvad, et kaseiin võib mõnel inimesel püsida immuunprobleemides, teised aga ei nõustu, lisades, et pole tõendeid selle kohta, et piimatooted põhjustaksid põletikku.