Saadud rohelise teelehe keetmisel ja järgneval kuivatamisel, matcha tee on suurepärane puhastaja ja salendavErinevalt tavapärasest rohelisest teest, kus immutatud on ainult lehed, tarbitakse matchat peene pulbrina, mis saadakse kogu lehe jahvatamisel. See protsess võimaldab kogu taime seedimist, mitmekordistades toitainete, vitamiinide ja antioksüdantide kontsentratsiooni tassi kohta, muutes selle tõeliselt ainulaadseks tooteks. supertoit.
Mis täpselt on matcha tee ja miks see erineb?
Matcha pärineb taime lehtedest Camellia sinensisTäpsemalt sort nimega tencha. Selle saladus peitub kasvatamises: umbes kolm või neli nädalat enne saagikoristust kaitseb põõsaid päikese eest pergoola. See varjuline periood sunnib taime tootma tohutul hulgal klorofüll ja aminohapped, eriti L-teaniinandes sellele erksa rohelise värvuse ja iseloomuliku maitse, mida tuntakse umami nime all.
Pärast koristamist röstitakse lehti oksüdeerumise peatamiseks ja jahvatatakse aeglaselt graniitkivide vahel, kuni saadakse äärmiselt peen pulber. Selle joomisel ei tarbita tõmmist, vaid pigem Me sööme terve lehe alla, mis tähendab kõigi selle bioaktiivsete omaduste otsest imendumist.
Matcha tee eelised keha detoksifitseerimiseks
Matcha tee detoksifitseerib kehahoides seda parimal võimalikul viisil. Tänu kõrgele klorofülli sisaldusele toimib see loodusliku detoksifitseerijana, mis aitab eemaldada raskemetallid ja kahjulikke kemikaale veres. Vähem toksiine tähendab Tervem ja ilusam nahksamuti aitab see meil end selgema ja kergemana tunda.
See puhastusprotsess kaitseb eriti hästi neerud ja maks See on kasulik mitmesuguste haiguste korral. Lisaks hõlbustab selle vedelikupeetuse ja diureetilise toimega omadused vedelike väljutamist. Uuringute kohaselt esineb neil, kes seda jooki regulaarselt tarbivad, väiksem risk haigestuda 2. tüüpi diabeetikuna see aitab stabiliseerida ja vähendada veresuhkru taset.
Matcha tee kui liitlane kaalulanguses ja rasvapõletuses
Kaalukaotuse osas matcha tee kiirendab ainevahetustSee funktsioon on oluline figuuri säilitamiseks ja kalorite põletamise optimeerimiseks. Selle efektiivsus põhineb peamiselt kahel komponendil:
- Katehhiinid (eriti EGCG): Need võimsad antioksüdandid avaldavad termogeenne toime, suurendades rasvade oksüdatsiooni ja keha soojuse tootmist.
- Kofeiin: See kiirendab ainevahetust ja soodustab lipolüüs (rasvapõletus), mis on eriti efektiivne umbes 30 minutit enne füüsilist aktiivsust tarbides.
Lisaks aitab matcha kaasa peatada uute rasvarakkude kasvu ja annab tunde, küllastustunne Tänu kiudainete sisaldusele aitab see vältida näksimist söögikordade vahel ja ülesöömist. Oluline on märkida, et kuigi see parandab tulemusi, ei ole see imetoode; seda tuleks kasutada koos tervisliku toitumisega. tervislikud eluviisid ja kaloridefitsiit.
Energia, keskendumisvõime ja vaimne heaolu
Matcha pakub püsivat energialaksu ilma kohvi kõrvalmõjudeta. See sisaldab sünergilist kombinatsiooni kofeiin ja L-teaniinKuigi kofeiin hoiab meid erksana, soodustab L-teaniin tootmist alfalained ajus, kutsudes esile seisundi rahulik valvas ja sügav keskendumine.
See aminohape aitab vähendada stressi ja ärevuse taset, moduleerides kortisooli ja soodustades parasümpaatilist aktiivsust. Seetõttu on matcha ideaalne ... töömälu ja üldist kognitiivset funktsiooni, pakkudes energiat, mis vabaneb järk-järgult mitme tunni jooksul, põhjustamata närvilisust või sellele järgnevat tüüpilist "kokkuvarisemist".
Muud tervise- ja iluhüved
La haiguste, näiteks vähi ennetamine See on võimalik tänu selle erakordsele antioksüdantide sisaldusele, mis neutraliseerivad vabu radikaale ja kaitsevad rakke oksüdatiivse stressi eest. Muud märkimisväärsed eelised on järgmised:
- Immuunsussüsteem: Rikas A-, C- ja E-vitamiinide poolest, mis tugevdavad kaitset bakterite ja viiruste vastu.
- Südame-veresoonkonna tervis: See aitab alandada halva kolesterooli (LDL) taset ja säilitada tervislikku seisundit. vererõhk.
- Nahahooldus: See võitleb enneaegse vananemise vastu ja vähendab nahapõletikku, näiteks aknet. Seda kasutatakse isegi ... näomaskid segades seda mee ja jogurtiga.
- Soolestiku tervis: Selle polüfenoolid toimivad prebiootikumidena, soodustades tasakaalustatud mikrobioota.
Kuidas valida ja õigesti valmistada matcha teed
Ostes veendu, et see on pärit kõrge kvaliteedigaMida erksam on rohelise varjund, seda suurem on selle klorofülli ja aminohapete sisaldus. Vältige kollakaid või khaki värvi pulbreid. Oluline on kontrollida, et see oleks orgaaniline ja et see ei sisalda lisaaineid ega lisatud suhkrut.
On kaks peamist kraadi: tseremoniaalne kraad (noored lehed, magus ja umami maitse, ideaalne niisama joomiseks) ja kulinaarne kraad (küpsemad lehed, tugevam maitse, ideaalne küpsetamiseks ja smuutide valmistamiseks).
Ettevalmistusjuhend:
- Sõel: Tükkide vältimiseks kurna 1-2 g pulbrit läbi sõela.
- Agua temperatuur: Kasutage vett temperatuuril 75–85 °C. Ärge kunagi keetke seda, sest see kõrvetab katehhiine ja muudab joogi kibedaks.
- Raputama: Kasuta bambusest visplit (chasen) või elektrilist visplit siksakiliste liigutustega, kuni tekib peen vaht.
- Variandid: Võite seda võtta ainult veega (0 kalorit), luua matcha latte taimse piimaga või lisa seda banaani ja Kreeka jogurti smuutidesse.
Vastunäidustused ja ettevaatusabinõud
Vaatamata selle eelistele, kui teil on kalduvus närvilisus või ärevusIlma arsti järelvalveta ei ole soovitatav seda tarbida. Kofeiinisisalduse tõttu peaksid kontrollimatu hüpertensiooni, tahhükardia või unetusega inimesed oma tarvitamist mõõdukalt jälgima, vältides selle võtmist pärast kella 15.00.
Samamoodi võivad tanniinained vähendada raua imendumistSeetõttu peaksid rauavaegusaneemia all kannatavad inimesed oma matcha tarbimise peamistest toidukordadest eraldama. Soovitatav on päevane annus 1–3 grammi, et vältida maksa ülekoormust liigsete katehhiinide tõttu.
Selle rohelise pulbri lisamine oma igapäevasesse rutiini on tark tegu neile, kes soovivad oma ainevahetust optimeerida, keha puhastada ja vaimset selgust parandada. Tassi matcha joomine tasakaalustatud toitumise ja regulaarse treeninguga võib üldist heaolu seestpoolt väljapoole parandada.
