See on kerge supp See on väga lihtne valmistada, sellel on maitsev maitse ning selle saab ette valmistada minimaalse aja ja vaevaga. Oluline on mainida, et saate seda lisada igasse päeva toidukorda või isegi eelroana süüa.
See supp mangold ja porgand valgus on loodud spetsiaalselt kõigile neile inimestele, kes praktikas rakendavad toitumisrežiim kaotada paar lisakilo või kaalujälgimise kava, sest see annab sulle ainult minimaalne kalorite kogus.
Koostis:
> 2 kimpu mangoldi.
> 1 kilo porgandist.
> 2 hammast küüslauku.
> Sool.
> Pipar.
Ettevalmistus:
Kõigepealt peate pese hoolikalt Lõika mangoldi lehed vartelt maha ja eemalda kõik inetud kohad. Koori kõik porgandid ja küüslauguküüned. Kui kõik köögiviljad on ette valmistatud, lõika need keskmisteks või väikesteks tükkideks.
Sa pead ühe panema suur pott Kuumuta pott veega. Kui vesi keeb, lisa mangold, porgandid, küüslauguküüned ja petersellilehed ning maitsesta soovitud koguse soola ja pipraga. Keetmiseks on vaja mõõduka kuumuse korral kuni köögiviljad on pehmed.
Selle kerge supi eelised ja toiteväärtusprofiil
The mangold Need pakuvad A-, C- ja K-vitamiini ning mineraale, näiteks magneesium ja kaaliumi, lisaks kiudainetele, mis soodustavad küllastust ja soolestiku transiiti. zanahoria See lisab antioksüdantse toimega beetakaroteene ja loomulikult magusat maitset, mis tasakaalustab mangoldi kerget kibedust.
Jättes lisamata piimatooted Põhimõtteliselt sobib see supp kerge, vegan või laktoositalumatusega dieedi jaoks. Võite kasutada vesi või puljong köögiviljadest, et maitset reguleerida ilma kaloreid suurendamata.
Valikulised koostisosad ja tervislikud asendused
- Kartul (1 keskmine, umbes 200 g): sisaldab kreemisus ilma piimatooteid lisamata.
- Sibul (1 ühik) ja porrulauk (1/2): need lisavad pehmet aroomi ja loomulikku magusust.
- Portobello seen (125 g): lisab kreemile umamit ja täidlust.
- Ajo (kuni 3 nelki): tugevdab supi iseloomu.
- Paprika magus (1 tl): annab maitsele suitsuse noodi.
- Puljong või vesi (500–550 ml 3–4 portsjoni kohta): reguleerib tihedust ja maitset.
- Vahelduseks: mõned spinat o brokoli Need sobivad väga hästi mangoldi ja porgandipõhjaga.
Keetmisviisid ja tekstuurid: selge supp või koor
Veel ühe versiooni jaoks aromaatne, hauta 1–2 supilusikatäies ekstra neitsioliiviõli küüslauku kartuliga (ja sibula või porrulauguga, kui kasutad) 8–10 minutit. Lisa varred hakitud mangoldi ja paprikatükid, keeda 5 minutit, lisa hakitud lehed, kata puljongi või veega ja keeda 15–20 minutit.
Kui eelistate ühte koor peeneks, sega lõpus, kuni saavutad siidise tekstuuri. selge supp, jäta püree välja ja serveeri puljongi ning õrnade hakitud köögiviljadega.
koos kiirkeedupott või survepliidil, pärast hautamist kata vedelikuga, sulge kaas ja küpseta 8–10 minutit alates rõhu saavutamisest; alanda rõhku, reguleeri soola hulka ja otsusta, kas blenderdada või serveerida niisama.
Portsjonid, ajad ja ligikaudsed kalorid
Põhisummadega, mida saate 3–4 portsjonitEttevalmistusaeg on umbes 10 minutit ja toiduvalmistamine on ümmargune 20–30 minutit (vähem survepliidiga). Supp annab umbes 90–120 kcal portsjoni kohta Kui kasutate ainult köögivilju ja puljongit, saate maitset veidi suurendada oliiviõli või kartuliga.
Ostmise, kasutamise ja esitlemise näpunäited
Vali mangoldi hulgast sügavroheline leht ja kindlad varred. Eraldage lehed ja varred: varred lasevad hautatud ja kreemid ning kõige kiulisemad osad võivad olla congelar puljongide maitsestamiseks. Kibeduse leevendamiseks lisage see hautisele või näpuotsatäis paprikat.
Serveeri seda niidiga oliiviõli, värskelt jahvatatud pipart, värsket peterselli või midagi muud täisteranisu krutoonidKerge üksikroogina sobitage see lahja valguga (kalkun, kaunviljad), et eine lõpule viia.
Mitmekülgne ettevalmistus, tervislik ja ökonoomne, mida saate oma maitsele vastavalt kohandada: selge supi kujul lohutavaks eineks või püreestatakse ühtlaseks kreemiks, alati ideaalses tasakaalus sabor ja kergus.
