See on kerge retsept väga lihtne teostada, millel on maitsev maitse Ja selle valmistamiseks vajate vaid minimaalselt materjale ja aega. Nüüd saate Lisage need suupisted tervisliku vahepala valikuna või ka igas toidukorras, olgu see siis lõuna- või õhtusöök.
Need kerged mangoldi ja brokoli võileivad on eine, mis on loodud spetsiaalselt kõigile neile, kes teevad praktiseerivat... dieet kaalu langetamiseks või plaan kaalujälgimine sest õiges koguses tarbides annavad need sulle vaid minimaalse koguse kaloreid.
Koostis:
> 600 g mangold.
> 600 g kerge brokkoli.
> 3 supilusikatäit täisterajahu.
> 2 munavalged.
> 100 cm³ lõsspiim.
> 3 spl kergest riivjuustust.
> Sool.
> Pipar.
> Köögiviljasprei.
Ettevalmistus:
Kõigepealt peate pese hoolikalt Võta kõik mangoldi lehed ja brokkoli ning keeda mõlemad köögiviljad läbi. Kui mõlemad köögiviljad on keedetud, kurna liigne vesi hoolikalt ära, lase neil jahtuda ja lõika seejärel väikesteks tükkideks.
Kausis tuleb panna hakitud mangold ja brokkoli, täisteranisujahu, munavalged, lõsspiim ja riivjuust ning maitsestada. soola ja pipart Maitse järgi ja kõik koostisosad tuleb korralikult läbi segada. Pane segu küpsetusspreiga pihustatud ahjuvormi, vormi väikesed kotletid ja küpseta eelsoojendatud ahjus 180°C juures. mõõdukas ahi umbes 15 minutit kuni kuldpruunini.
Miks need suupisted on nii praktilised ja tervislikud
Mangoldi ja brokoli kombinatsioon pakub küllastavat kiudainetVitamiinid ja mineraalained väga vähese kalorsusega. Kasutades ainult munavalgedLõssi ja kerge riivjuustuga saavutatakse kerge tainas, mis küpsetamisel taimekasteSee muutub väljast kuldpruuniks ja seest pehmeks. Need sobivad ideaalselt maitse parandamiseks. dieedi järgimine ja õppima söö rohkem köögivilju maitset ohverdamata.
Peamised tehnikad ideaalse tulemuse saavutamiseks
– Nõruta keedetud köögiviljad nii palju kui võimalik: vajuta puhas riie või majapidamispaberit, et vältida liigset vett, nii saad kompaktsed ja kuldpruunid võileivad.
– Haki mangold ja brokkoli peeneks: a väike ja ühtlane lõige See aitab moodustada ühtlaseid tükke, mis ei lagune.
– Vormi kahe lusikaga võrdse suurusega portsjonid ja aseta need eraldi kandikule: see soodustab homogeenne kuld ja parem soojusringlus.
– Jälgige ahju: iga ahi on erinev; eemaldage see siis, kui pind on kuum. kergelt kuldne ja kindel sisemus.
Variatsioonid ja asendused (sh veganversioon)
– Krõbe tekstuur ja aroomid: lisa see o sibul peeneks hakitud (eelnevalt praetud, kui soovid mahedamat maitset). Peotäis hammasrattad See lisab tekstuuri, kaotamata tervislikku fookust.
– Kohevamaks muutmiseks: lisa 1/2 teelusikatäit keemiline pärm kuiva segu hulka, et küpsetamisel veidi mahtu anda.
– Laktoosivaba: asenda lõss magustamata taimse piimaga ja kasuta laktoosivaba riivjuust Või jäta juust välja ja lisa veel 1 spl täisteranisujahu.
– Vegan variant: asenda munavalged 2–3 supilusikatäie kikerhernejahu Sega 3-4 supilusikatäie veega (see peaks moodustama paksu pasta, mis toimib sideainena). Jäta samad vürtsid alles ja küpseta nagu tavaliselt.
Kuidas neid esitleda ja millega neid kaasneda
Lastele või täiskasvanutele, kes "väldivad rohelist", tutvustage neid mäe kuju ja muudab roa mänguks: kes suudab mäe kõige kiiremini alla lasta. Serveeri koos kerged kastmed näiteks sidruni ja ürtidega jogurt, mahe sinep või kerge majonees. Need sobivad hästi ka värskete salatitega. tomat kuubikuteks ja nirista peale oliiviõli.
Ahi vs kontrollitud praadimine
Retsept on mõeldud selleks, et ahimis vähendab lisatud rasva. Kui eelistate praetud "fritter" tekstuuri, kasutage potti kõrged müürid Kasutage rohkelt kuuma õli, et iga portsjon täielikult õliga katta; nii imbuvad nad vähem õli. Praege väikeste partiidena, eemaldage kuldpruuniks saades ja nõrutage paberrätikutel. imav paberPange tähele, et see valik suurendab kalorite hulka.
Maitseained ja vürtsid, mis sobivad hästi kokku
Lisaks soolale ja piprale sobivad need suurepäraselt ka oreganomagus või suitsutatud paprika, näpuotsatäis köömneid, muskaatpähklit ja isegi teelusikatäis sinep segule maitse parandamiseks. Natuke riivjuust Enne küpsetamist pinnale lisatav lisand annab maitsva kuldse värvuse.
Säilitamine, külmutamine ja ülessoojendamine
Hoidke neid õhukindlas anumas kuni 3 päeva külmikKülmutamiseks aseta need pärast küpsetamist küpsetusplaadile, külmuta ja seejärel pane korduvsuletavatesse kilekottidesse: see hoiab ära nende kokkukleepumise. Soojenda uuesti ahi või õhufritüüriga, et taastada krõbe välispind ilma õli lisamata.
Toitumisalase teabe juhend
Portsjoni kohta (sõltuvalt suurusest, 4-6 portsjonit) on need võileivad vähesed kaloreidhea kogus fibra ja köögiviljadest pärinevaid mikrotoitaineid. Munavalgete ja lõssipulbriga küpsetatud versioon säilitab kerge profiil, ideaalne kaalujälgimiskavade jaoks.
Lihtne, mitmekülgne ja väga kohandatav valmistamisviis: vürtside või sideainete väikeste variatsioonidega saate seda vastavalt oma maitsele kohandada. erinevad vajadused (laste-, taimetoitlastele või veganitele) ilma köögiviljavõileibade olemust kaotamata maitsev ja kerge.
