Praegu on mandlipiim üks populaarsemaid taimseid piimasid tänu oma mandlimaitsele ja kreemjale tekstuurile.
Allpool vaatame üle mandlipiima kõige olulisemad aspektid : omadused, vastunäidustused, kalorisisaldus…
Mis on
Nagu soja- või kaerapiim, on ka mandlipiim piimavaba variant . Sellel on meeldiv mandlimaitse ja see on hea valik taimetoitlastele, veganitele, laktoositalumatusega inimestele ja üldiselt kõigile, kes peavad oma piimatoodete tarbimist vähendama. Selle kasutusalad on samad, mis tavalisel piimal: kohvis, hommikusöögihelvestes, smuutides, küpsetistes jne.
omadused
Puhtal kujul (ilma lisaaineteta) on mandlipiim madala kalorsusega ja rikas tervislike rasvade poolest . See on tähelepanuväärne ka oma loodusliku vitamiinide ja mineraalide, eriti E-vitamiini rohkuse poolest. Lisaks ei sisalda see küllastunud rasvu, soja, laktoosi ega kolesterooli.
Mandlipiima eelised
Kui piim ei sisalda lisatud suhkruid ega kunstlikke koostisosi, aitab see kontrollida veresuhkrut . See teeb selle sobivaks diabeetikutele.
Uuringud näitavad, et see võib alandada LDL-kolesterooli , vähendada põletikku ja parandada ajutegevust. See parandab ka naha tervist, edendab südame tervist ja aitab pikendada täiskõhutunnet.
Kas nuumad?
Kõik sõltub tüübist. Mõned mandlipiimad sisaldavad 30–40 kalorit tassi kohta . See on rohkem kui pool kaloritest võrreldes lõssipiimaga. Magustatud versioonides võib aga olla kaks korda rohkem kaloreid või isegi rohkem.
Mandlipiim ja kilpnääre
Mandlite mõju kohta kilpnäärmele on vastakaid arvamusi . Mõned eksperdid hoiatavad, et see võib mõjutada joodi imendumist kilpnäärmes, mis võib viia kilpnäärme suurenemiseni, samas kui teised peavad mandlipiima immuunsüsteemi tugevdajaks.
Enne mis tahes suuremate toitumismuudatuste tegemist , näiteks piima tüübi muutmist, on kõige parem konsulteerida oma arstiga.
Vastunäidustused
Pähkliallergiaga inimestel võib tekkida allergiline nahareaktsioon. Mandlipiim võib Crohni tõvega inimestel esile kutsuda ka ägenemise. Kui see kehtib teie kohta, pidage enne selle lisamist oma toidusedelisse nõu oma arstiga.
Kui sul on kalduvus aknele, siis pea meeles, et kui mandlipiim sisaldab lisaaineid nagu suhkur ja taimeõlid, võib see põhjustada akne puhkemist või süvendada olemasolevat aknehaigust.
Kas etiketil on raskesti hääldatavate nimedega koostisosi? Mitte kõik neist ei ole tervisele kahjulikud, kuid kunstlike koostisosade suhtes tuleks olla ettevaatlik , eriti kui järgite arsti soovitusel dieeti, mis ei sisalda töödeldud toite.
Lehmapiima asendamine mandlipiimaga võib viia kaltsiumi ja D-vitamiini taseme languseni . Selle vältimiseks otsige nende kahe toitainega rikastatud versioone. Kui joote omatehtud mandlipiima, veenduge, et teie toit sisaldab häid kaltsiumiallikaid.
Kuigi mandlipiim on laktoosivaba, võib see mõnedel inimestel põhjustada laktoositalumatusega sarnaseid sümptomeid . See võib olla tingitud platseeboefektist või sellest, et keha vajab aega oma valkudega kohanemiseks.
Retsept
- Koduse mandlipiima valmistamiseks peate mandleid leotama vähemalt kaheksa tundi.
- Siis lisatakse need Ameerika klaasile koos viie tassi mineraalvett iga tassi mandlite kohta. Suurendage või vähendage veekogust sõltuvalt sellest, kas teile meeldib see paksem või vedelam.
- Blenderda 1-2 minutit, kuni saad ühtlase ja kreemja joogi. Lõpuks kurnake see ja tarbige seda hetkel. Samuti võib seda paar päeva külmkapis hoida. Sellisel juhul raputage seda enne serveerimist korralikult.
- Vanilliekstrakt ja sool on paljude valikuliste koostisosade hulgas, mida saate oma kodusele mandlipiimale lisada, ehkki mida puhtamalt me seda säilitame, seda tervislikum see on.
Toiteväärtus
Mandlipiima portsjon annab ühe grammi kiudaineid, kolm grammi rasva ja 50 protsenti E-vitamiini soovitatavast päevasest kogusest. Tiamiini, riboflaviini ja magneesiumi puhul on need protsendid vastavalt 11, 7 ja 5 protsenti.
Selle kaltsiumisisaldus on tühine. Tuleb märkida, et kangendatud versioonid võivad sisaldada 300 mg kaltsiumi , mis vastab lõssipulga kogusele. Siiski näitavad arvukad uuringud, et kaltsiumilisandite võtmine ei ole soovitatav.
Mandlipiima suurim probleem on see, et selles on lehmapiima ja teiste taimsete piimadega võrreldes vähe valku (1.5 g) ja palju muid toitaineid. See teeb sellest igapäevaseks tarbimiseks vähem ideaalse valiku.
Kust osta mandlipiima
Enamikus supermarketites müüakse nüüd mandlipiima , seega pole seda raske leida. Siiski kipub see sisaldama arvukalt lisaaineid. Puhta mandlipiima saamiseks peate minema tervisetoodete poodi või valmistama seda ise kodus.