Me näeme sõna "gluteen" kõikjal: tooteetikettidel, toiduartiklites ja toidublogides . Gluteen on muutumas trendikaks ja mitte selleks on mõjuvad põhjused. Gluteen on valk, mida leidub teraviljades nagu kaer, nisu, oder ja rukis.
Iga päevaga diagnoositakse üha rohkem gluteeniallergia juhtumeid , seega tuleb toitumist koheselt muuta. Ideaalne lahendus on retseptide kohandamine allergiatega, nagu antud juhul, kus oleme kohandanud klassikalist leivaretsepti nii, et seda saaksid nautida tsöliaakiaga inimesed.
Pan de semillas patustab gluteeni
Kui sul pole gluteeniallergiat või -talumatust, on tavaline leib täiesti okei süüa; aga see seemneleib meeldib sulle kindlasti selle maitse ja suurepäraste eeliste pärast.
Selle valmistamiseks võite valida linaseemneid, seesamiseemneid, tšiiaseemneid, kõrvitsaseemneid, päevalilleseemneid või mooniseemneid. Kõik on head valikud. Samuti võite katsetada oma lemmikvürtside maitseid , näiteks karri, köömne, cayenne'i pipra, ingveri jne.
Koostis
- 50 grammi erinevaid seemneid
- Näputäis vürtse, kuigi see on valikuline
- 2 munad
- 40 milliliitrit vett
- Näpuotsatäis meresoola
Ettevalmistus
- Kõigepealt jahvatame kõik seemned vürtside kõrval. Saate end aidata segisti või kohviveskiga.
- Klopi kausis munad, lisa vesi ja meresool.
- Segame taigna soovitud vormi, eelistatavalt pikendatud viisil.
- Küpsetage 100 ° C juures 45 minutit. Vältime kõrgeid temperatuure, et seemnete antioksüdantsed omadused säiliksid.
Sellel leival on väga krõbe tekstuur, seega olge esimesel küpsetamiskorral ettevaatlik ja jälgige tekstuuri. See peaks olema kuiv ja krõbe. See leib sobib ideaalselt igasuguste pasteetide, kastmete ja juustudega . Kuna see ei sisalda pärmi, pole see kohev, vaid pigem kõva, ideaalne tervislikuks vahepalaks toidukordade vahel.
Proovige valmistada erinevat tüüpi seemneleiba erinevate vürtsidega, kasutades cayenne'i pipart , et anda meie leivale ainulaadne hõng.