Läätsed: eelised, omadused ja kasutusvõimalused köögis

  • Läätsed on suurepärane allikas Taimsed valgud, raud ja kiudained, ideaalne tasakaalustatud ja taimetoidu jaoks.
  • Läätsesid on mitut sorti, nt pruun, beluga ja punane, millest igaühel on erinevate retseptide jaoks ainulaadsed omadused.
  • Nende mitmekülgsus köögis võimaldab neid valmistada Hautised, salatid, köögiviljaburgerid ja palju muud.
  • Läätsede regulaarne söömine aitab kaasa parandada südame-veresoonkonna tervist, reguleerida veresuhkrut ja ennetada aneemiat.

Läätsesupp

The läätsed Tänu omale on nad maailma gastronoomias ühed hinnatumad kaunviljad kõrge toiteväärtus, mitmekülgsus köögis y kasu tervisele. Nende olemasolu erinevates kultuurides on võimaldanud neid tarbida mitmesuguste retseptide järgi, alates hautistest ja suppidest kuni salatite ja köögiviljaburgeriteni.

Läätsede päritolu ja sordid

Läätsedel on tuhandeaastane ajalugu, olles üks esimesi kaunvilju, mida inimesed kasvatasid. Selle päritolu on leitud Lähis-Idas, kus neid tarbiti rohkem kui 9,000 aastat tagasi. Sellest ajast alates on selle kasvatamine laienenud üle maailma, kohandudes erineva kliima ja pinnasega.

Nõud läätsedega

Neid on erinevaid läätsede sordid Need erinevad suuruse, värvi ja tekstuuri poolest, andes neile ainulaadsed omadused kasutamiseks erinevates preparaatides:

  • pruun lääts: Väike ja pruun, hoiab küpsetamisel hästi vormi.
  • Kastiilia blond lääts: Suuruselt suurem ja kollase või oranži värvusega.
  • roheline lääts: Tumerohelist värvi ja kõrgelt hinnatud selle pehme tekstuuri tõttu.
  • Beluga lääts: Värvuselt sügavmust ja väiksem, kõrge valgusisaldusega.
  • punane lääts: Levinud India köögis ja laguneb küpsetamisel kergesti.

Läätsede toiteomadused

Läätsed on a väga toitev toit ja soovitatav tervisliku toitumise puhul. Nad on rikkad:

  • Taimsed valgud: Need sisaldavad 20–25% valku, mis teeb neist suurepärase alternatiivi lihale taimetoidu puhul.
  • Kiud: Nad soodustavad soolestiku liikumist ja aitavad vähendada kolesterooli.
  • Olulised mineraalid: Need annavad organismile hädavajalikku rauda, ​​kaaliumi, fosforit ja magneesiumi.
  • B-kompleksi vitamiinid: Oluline rakkude ainevahetuse ja närvisüsteemi jaoks.

Tänu madalale rasvasisaldusele ja kolesterooli puudumisele sobivad läätsed ideaalselt tasakaalustatud ja tervislik toitumine.

Läätsede tarbimise eelised

Läätsede lisamine oma tavapärasesse dieeti annab palju kasu tervisele:

Erinevad toidud läätsedega

  • Parandage südame-veresoonkonna tervist: Selle kõrge kiudainete ja antioksüdantide sisaldus aitab vähendada kolesterooli ja kontrollida vererõhku.
  • Nad hoiavad ära aneemia: Need on üks parimaid taimse raua allikaid, mis sobivad ideaalselt rauapuudusega inimestele.
  • Nad reguleerivad veresuhkrut: Selle aeglaselt imenduvad süsivesikud hoiavad ära glükoosi hüppeid.
  • Need aitavad seedimist: Need soodustavad soolefloorat ja vähendavad seedeprobleeme.

Lisateavet läätsede eelised meie veebisaidil.

Kulinaarne kasutus ja retseptid läätsedega

Läätsi saab küpsetada mitmel viisil, alates Kuumad road üles värsked retseptid ja valgust.

Traditsioonilised retseptid

  • Läätsed chorizoga: Traditsiooniline roog Hispaanias koos chorizo ​​ja köögiviljadega hautatud läätsedega.
  • Läätsehautis: Klassikaline preparaat porgandi, sibula, pipra ja vürtsidega.
  • Läätsesupp: Ideaalne külmadeks päevadeks koos rohke puljongiga.

Kergemad ja taimetoitlased

  • Läätsesalat: Kombineeritud paprika, sibula ja tomatiga.
  • Läätseburgerid: Sobib suurepäraselt vegan alternatiiviks lihaburgeritele.
  • Läätse hummus: Variatsioon traditsioonilisest kikerherne hummusest.
Seotud artikkel:
Kuidas kaunvilju oma dieeti sisse viia

Näpunäiteid läätsede keetmiseks

Selle omaduste maksimaalseks kasutamiseks ja täiusliku toiduvalmistamise saavutamiseks pidage meeles järgmisi näpunäiteid:

  • Leotamine: Väikseid läätsi ei pea leotama, kuid suuremad võib mõneks tunniks vette seista.
  • õige toiduvalmistamine: Küpseta madalal kuumusel, et need ei laguneks.
  • Säilitamine: Hoidke neid jahedas ja kuivas kohas, et säilitada nende värskus.
  • Rikastage selle maitset: Vürtside nagu paprika, loorberileht või köömned lisamine parandab selle maitset.

Läätsed on tasakaalustatud toitumise põhitoit, mis sisaldab valke, kiudaineid ja olulisi mineraalaineid. Nende mitmekülgsus köögis muudab need ideaalseks igat tüüpi dieedi jaoks, alates traditsioonilistest roogadest kuni uuenduslike ja tervislike retseptideni.


Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.

      pepo DIJO

    SEE TÕESTI TUNNEB MINU VÄGA MÄRGISTAMIST VAESTE LASTELE, KES TEAVAD LENTEHA KOHTA TEADUSTÖÖD JA FOTOD ON VÄGA KOLEDAD EA.