Esimese asjana tuleb arbuusilt koor eemaldada , seemned välja võtta ja arbuus väikesteks kuubikuteks lõigata. Arbuusi väikesteks kuubikuteks lõikamine muudab hilisema segamise lihtsamaks ja sileda mahla saamise lihtsamaks . Ideaalsed ruudud ei ole vajalikud; oluline on, et tükid oleksid sarnase suurusega, et segamist hõlbustada.
Seejärel võid suhkru siirupi valmistamiseks lahustada või kõik otse kokku segada. Kui eelistad suhkrut lahustada, kuumuta tass vett . Kui vesi on kuum, lisa suhkur ja sega, kuni see on täielikult lahustunud. Nii tekib kerge siirup , mis seguneb mahlaga paremini ja hoiab ära suhkruterade tekkimise. Seejärel tõsta see tulelt ja pane kõrvale.
Pane arbuusitükid kaussi või blenderisse . Vajadusel tee seda kahes osas, et blender sujuvalt töötaks. Lisa kaks tassi vett ja püreesta, kuni arbuus on täiesti sile, kasutades ära fakti, et arbuus koosneb üle 90% veest ja on väga kergesti segunev. Vala juurde ülejäänud vesi ja jätka püreestamist, kuni saavutad soovitud konsistentsi.
Kui see on valmis, lisa eelnevalt valmistatud vees lahustatud suhkur ja jätka segamist, kuni saad ühtlase mahla. Kui suhkur pole lahustunud, lisa see otse ja sega, kuni kõik on korralikult segunenud. Seejärel lisa sidrunimahl ja jätka segamist. Sidrun annab kerge happesuse, mis suurendab arbuusi loomulikku magusust ning aitab paremini säilitada selle värvi ja antioksüdante, nagu lükopeen ja beetakaroteen.
Kui kõik koostisosad on hästi segatud, vala arbuusimahl kaussi ja lisa veidi jääd , et see jahedana püsiks. Säilita ülejäänud mahl külmkapis. Nagu näed, on selle värskendava joogi valmistamine kiire ja lihtne. Kui eelistad vedelamat konsistentsi, lisa lihtsalt rohkem vett . Sama kehtib ka suhkru kohta: saad kogust reguleerida või asendada selle tervislikuma variandi saamiseks mee või agaavisiirupiga , kuigi ideaalis peaksid nautima puuvilja loomulikku magusust.
Arbuusi toiteväärtus ja omadused
Mõõdukas portsjon arbuusi, umbes 150 grammi, annab väga vähe kaloreid, umbes 45 kcal , mis teeb sellest ideaalse puuvilja kergeks joogiks. See on tingitud asjaolust, et umbes 91% arbuusi koostisest on vesi , seega niisutab see intensiivselt ilma palju energiat lisamata. Ülejäänud osa koosneb lihtsatest süsivesikutest , mis pakuvad loomulikku magusust, väikeses koguses valku ja rasva ning mõningast kiudaineid , mis aitavad kaasa tervele seedimisele.
Lisaks kergele kaalule on arbuus rikas antioksüdantide, näiteks lükopeeni, beetakaroteeni ja tsitrulliini, aga ka A-vitamiini ja mineraalide, näiteks kaaliumi ja magneesiumi poolest. See paistab silma ka madala naatriumisisalduse poolest, mistõttu sobib see inimestele, kes peavad oma vererõhku kontrollima . Kõik need ühendid aitavad kaitsta oksüdatiivse stressi eest , toetavad südame-veresoonkonna tervist, soodustavad piisavat vedelikutarbimist ja võivad tänu A-vitamiini, luteiini ja zeaksantiini sisaldusele vähendada vanusega seotud silmaprobleemide riski.
Kuidas samm-sammult arbuusimahla valmistada
Sujuva, värskendava ja tasakaalustatud arbuusimahla valmistamiseks võite järgida mõnda lihtsat juhist, mis võimaldavad teil retsepti erinevatele maitsetele kohandada. Pärast puuviljade koorimist, seemnete eemaldamist ja hakkimist segage need külma veega korralikult läbi, kuni saate ühtlase segu. Seejärel saate mahla konsistentsi reguleerida , lisades rohkem või vähem vett: vähem vett annab paksema joogi, milles on rohkem viljaliha; rohkem vett annab vedelama mahla, mis sobib ideaalselt suurtest klaasidest jääga joomiseks.
Kui soovid maitset intensiivsemaks muuta, võid arbuusi enne püreestamist külmkapis jahutada. See muudab mahla veelgi värskendavamaks ilma palju jääd lisamata, mis hoiab ära selle liigse vedeldumise. Väike värskelt pressitud sidruniviil mitte ainult ei lisa värskust, vaid aitab ka esile tõsta puuvilja magusaid noote ja pikendada joogi säilivusaega, aeglustades oksüdeerumist.
Teine oluline aspekt on otsustada, kas eelistate mahla, milles on veidi viljaliha , või täielikult kurnatud. Pärast arbuusi püreestamist võite segu läbi peene sõela kurnata, kui soovite väga siledat ja viljalihavaba tekstuuri. Teisest küljest võimaldab osa viljalihast alles hoidmine teil paremini ära kasutada väikest kiudainekogust ja saavutada täiskõhutunde ilma kaloreid suurendamata.
Mis puutub magustamisse , siis küps arbuus on tavaliselt iseenesest piisavalt magus ega vaja suhkru lisamist. Kui vili pole väga magus või eelistate veidi magusamat jooki, võite kasutada väikeses koguses suhkrut, mett või looduslikke magusaineid, alati mõõdukalt. Arbuusi loomuliku magususe säilitamine aitab tagada, et mahl jääb kergeks ja sobivaks valikuks hommikusöögiks, pärastlõunaseks maiuseks või tasakaalustatud hommikusöögi kõrvale.
Arbuusimahla variatsioonid ja kombinatsioonid teiste puuviljadega
Arbuusimahl pakub arvukalt variatsioone , mis võimaldavad seda kohandada vastavalt kellaaegadele ja isiklikele eelistustele. Väga populaarne variant on kombineerida seda ananassi , maasikate või õunaga , mille tulemuseks on eriti vitamiini- ja antioksüdantirikas mahlasegu. Näiteks kahe tassi arbuusi segamine ühe tassi ananassi ja ühe tassi maasikatega loob väga aromaatse joogi, millel on huvitav tasakaal magususe ja happesuse vahel.
Kergelt vürtsika ja seedimist soodustava maitse saamiseks võite smuutile lisada ka väikese koguse värsket ingverit või värskendava tunde intensiivistamiseks piparmündi- või rohemündilehti . Teine võimalus on kasutada gaseeritud vett, mille tulemuseks on karastusjooki meenutava kihiseva tekstuuriga arbuusimahl, kuid ilma liigse suhkru ja lisanditeta, mis on iseloomulikud kaubanduslikele jookidele.
Neile, kes soovivad toitainete lisaannust, võite blenderisse lisada arbuusi ja muude puuviljade kõrvale väikese peotäie beebispinatit või lehtkapsa lehti. Arbuusi magus ja vesine maitse varjab lehtköögiviljade maitset väga hästi, mille tulemuseks on mahl, mis näeb välja veidi rohelisem, kuid on väga toitev.
Lõpuks on veel üks värskendav idee valada arbuusimahl jääkuubikuvormi, külmutada see ja kasutada kuubikuid teiste mahlade või isegi gaseeritud vee jahutamiseks. See väldib jääkuubikuid, mis jooki lahjendavad, ja lisab hoopis rohkem maitset. Mahla serveerimine kõrgetes klaasides jääga, piparmündilehtede ja väikeste arbuusi- või muude puuviljatükkidega, loob visuaalselt atraktiivse esitluse, mis sobib ideaalselt igapäevaseks nautimiseks või mitteametlikeks koosviibimisteks.
Arbuusimahla regulaarne joomine on lihtne ja nauditav viis vedelikupuuduse suurendamiseks , väga kerge puuvilja nautimiseks ja selle antioksüdantsete ühendite kasuks – kõik see väga lihtsas retseptis, mida saab peaaegu piiranguteta kohandada.