Kinoa See on rohttaim. See kuulub sugukonda chenopodiaceaeja see koosneb mitmesajast teraviljast, mida on heldelt rikastatud taimsed valgudOma energiapanusest lähtuvalt quinoa Samuti on sellel märkimisväärne määr asendamatud aminohapped, elemendid, mis hõlbustavad seedimist ja ei jäta mingit võimalust rasv halb sisse elada. Lisaks peetakse seda pseudokereaalne kõrge bioloogilise väärtusega valkudega ja loomulikult gluteenivaba.
Kinoa on dieedi alternatiiv hüperproteiinne. Lisaks on sellel erakordne maitse, mis julgustab teid seda pärast tarvitamist koguses tarbima. Kinoa ei sisalda materias rasvad. Lisaks sellele on lipiididevaeneSeda saab kasutada mis tahes tärklise, näiteks leiva, pasta ja muude tärklise asendajana. riis. See aitab kaasa umbes 6 g kiudaineid/100 g ja on rikas Hierro y magneesium, aidates kaasa huvitavale küllastustunde tekitavale efektile kaalukontrollis.
La quinoa See sisaldab kibedat ainet, mida nimetatakse saponiiniks. See on osa, mis katab teie vistrikud. See mähis on hädavajalik eemaldada, et kinoa oleks täiesti söödav. Kui saponiin on eemaldatud, kinoa pestakse külm vesi ja loputage, et eemaldada kõik maitsejäägid kibe.
Selle tagamiseks on soovitatav pesta mitu korda eliminación täis saponiini. Kui ettevalmistus on lõppenud, quinoa saab küpsetada nii, nagu oleks riis või pastaKui sa ei tea, kuidas kinoat valmistada, võid alternatiivina kasutada kinoajahu. quinoa, saadaval spetsialiseeritud kauplustes.
Rohkem informatsiooni -
Toitumisalased eelised ja peamised omadused
Kinoa paistab silma oma pakkumise poolest täielikud valgud (sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid), mis on taimsetes toitudes haruldane. See on loomulikult gluteenivaba, puudub colesterol ja annab mikrotoitaineid, näiteks Hierro, magneesium, tsink ja B-vitamiine, samuti Vitamina EVõib sisaldada jälgi liitium loomulikult teraviljas.
Su kiudained soodustab täiskõhutunnet ja soolestiku liikumist, aidates reguleerida toidu tarbimist. Koos selle madal glükeemiline indeks, toetab glükoosi ja insuliini järskude kõikumiste paremat kontrolli. Tasakaalustatud toitumise kontekstis aitab selle tarbimine hoida triglütseriidide taset kontrolli all ja parandada selliseid näitajaid nagu KMI.
Kaalujälgimise valdkonnas annab kinoa püsivat energiat ja. küllastustunne ilma suurte portsjoniteta. Lisaks on selle profiil tervislikud rasvad (väikestes kogustes oomega-6 ja oomega-3) ja nende bioaktiivsed ühendid, näiteks fütosteroolid, muutes selle sobivaks valikuks kardiometaboolse tervise jaoks.
Kuidas kinoat valmistada, keeta ja säilitada
Pesemine: Pange terad peenesse sõelasse ja loputage kraani all. kuni vaht enam välja ei tuleHõõruge õrnalt käega, et eemaldada järelejäänud saponiin.
Põhiline toiduvalmistamine: kasutage 1: 2 suhe (üks osa kinoad kahe osa vee või puljongi kohta). Kui see keeb, alanda kuumust keskmise-madala peale ja keeda. 12-15 minutos kaanega, kuni tera muutub poolläbipaistvaks ja välimine „nöör“ ilmub nähtavale. Kinoa Punane y must vajavad veel paar minutit.
Tekstuurid ja tehnikad: Röstige ube enne vedeliku lisamist paar sekundit kuivalt, et maitset tugevdada; võite ka paisuma kinoa kuumal pannil jogurti või salatite peale puistamiseks. kinoajahu Seda kasutatakse leibade, pannkookide või taignate ja joogi, näiteks "kinoapiim"Keedetud kinoa segamine veega ja kaneeli või vanilje maitsestamine."
Säilitamine: Kui ostate vilja lahtiselt, hoidke seda õhukindlas anumas. kuiv ja niiskusetaKeedetult hoida soojana suletud anumas külmkapis ja tarbida eelistatavalt 24-48 tundiKäärimise vältimiseks vältige kondenseerumist või veepiiskade teket.
Kasutusideed ja praktilised retseptid
Kinoa võimaldab praktiliselt samu kombinatsioone kui teravili: salatid, supid, hautatud ja lisandina. Pearoana kombineeri seda köögiviljad mitmekesine, et saada täisväärtuslik eine ilma liha vajaduseta.
- Köögiviljadega (spargel, oad, porgand, porrulauk, paprika, suvikõrvits) ja kastmega hautatud kinoa vinaigrette.
- Salatid koos kanaliha, tuunikala o muna, lisaks krõmpsuvad köögiviljad ja avokaado.
- Medaljonid u hamburgerid kinoa muna või purustatud kaunviljadega; küpsetatud õli vähendamiseks.
- „Kolm hõrgutist“ herneste, porgandite, omleti ja hautatud krevettidega.
- Paisutatud või kinoas helbed Hommikusöögiks naturaalse jogurti ja puuviljadega.
Kaalu langetada soovivad inimesed saavad selle integreerida tasakaalustatud menüüsse mõõduka kaloridefitsiidiga koos kehaline aktiivsus keskmine, hea unehügieen ja juhtimine stressSee pole imetoode, kuid mitmekülgne ja toitev liitlane, mis sobib tsöliaakiahaiged, taimetoitlased ja veganidTeatud terviseprobleemide korral on soovitatav konsulteerida spetsialistiga;
