Nii kõrvitsa viljaliha kui ka seemned on meile kasulikud. Need on suurepärased liitlased haigusseisundite leevendamisel. depressioon e unetusNeed parandavad meie tuju ja soodustavad serotoniini tootmine tänu selle sisule trüptofaan y magneesium.
Kõrvitsaid ostes viskame seemned tihti ära, aga nüüdsest õpid, et parem on need alles hoida, et saaksid kõigist nende omadustest kasu. omadused mis on selle sees peidus, nii tasandil toite- kui ravimiteja kuidas neid hõlpsalt oma igapäevasesse toidusedelisse lisada.
Kuidas kõrvitsaseemned välja näevad ja milliseid toitaineid need pakuvad?
Kõrvitsaseemnetel on mahe ja magus maitse, üsna sarnased kreeka pähkliga. Nad on üks neist toitvamad seemned mis on olemas ja on rohelist värvi. Mõnikord leitakse neid seemneid röstitult ja kest muutub valgeks või teistel kaubanduslikel sortidel on neil kest kollane ja valge.
Nende toiteväärtuslik profiil teeb neist tõelise mikrotoitainete kontsentraadi. Need pakuvad suures koguses taimsed valgud (umbes 30% kaalust), tervislikud rasvad (eriti polüküllastumata ja monoküllastumata) fibra ja lai valik vitamiine ja mineraale.
Vitamiinide hulgast paistavad silma järgmised: A-vitamiini (näiteks provitamiin A või karotenoidid) vitamiin K, foolhape ja B-vitamiinid, eriti vitamiin B3 ehk niatsiinoluline energia ainevahetus, närvisüsteemi ja naha tervist.
Mis puutub mineraalidesse, siis on nad eriti rikkad magneesium, tsink, Hierro, matš y kaaliumlisaks mikroelementidele, näiteks seleenSee mineraalkokteil edendab tervist kardiovaskulaarne, immuunsussüsteemluukoe moodustumine ning lihaste ja närvide nõuetekohane talitlus.
Need sisaldavad ka oomega-6 ja oomega-3 rasvhappedJa fütosteroolid y antioksüdantsed ühendid (E-vitamiin ja karotenoidid), mis aitavad rakke kaitsta oksüdatiivne stress ja säilitada terve lipiidiprofiil.
Kuidas neid võtta
Kõrvitsaseemned eemaldatakse tavaliselt värsketest kõrvitsatest ja neid saab keeda soolases veesKui need on valmis, asetatakse need küpsetusplaadile ja küpsetatakse kuni röstimiseni. Krõbedaid saab süüa niisama või purustada, et neid erinevates retseptides kasutada.
Röstige neid väikese koguse sal (või ilma selleta, kui soovite oma vererõhuga ettevaatlikum olla) või lisage need salat, Üks köögiviljakreem või luua oma isetehtud müsliSaate neid omavahel segada mesi ja muid pähkleid teraviljabatoonide valmistamiseks või kombineerige neid hommikusöögihelveste ja jogurtiga, et suurendada nende tarbimist taimne valk y fibra.
Teine väga praktiline võimalus on neid jahvatatult kasutada: purusta lihtsalt peotäis, kuni saad jämeda jahu moodi ja lisa see piimakokteilid, jogurtid, kreemid või leivatainast. Nii omastad paremini nende toitaineid ja seedimine on lihtsam, mis on eriti kasulik inimestele, kellel on tundlik seedesüsteem.
Ja kui soovite puuvilju veelgi muuta, saate neid ise valmistada. kõrvitsaseemneõliKuigi kõige praktilisem variant on see otse osta, kuna see on palju odavam ja saate kvaliteetset neitsioliiviõli. Seda õli kasutatakse peamiselt ... toornafta salatite kastmiseks või roogade viimistlemiseks, kuna kõrge kuumus võib mõningaid selle omadusi kahjustada tervislikud rasvad ja antioksüdandid.
Koguse osas oleks suunis ja tasakaalustatud tarbimine peotäis päevas (umbes 20–30 grammi). See portsjon annab energiat ja toitaineid ilma kalorite piirmäära ületamata, muutes selle täitev suupiste Väga huvitav nii isu kontrollimiseks kui ka protsesside toetamiseks Perdida peeso tervisliku toitumise raames.
Kõrvitsaseemnete omadused ja eelised
Need kõrvitsaseemned sisaldavad vitamiinid A, K, foolhape ja vitamiinid B3, Plus linoolhaperasvhapped oomega 6 ja oomega 3Kvaliteetne valk, kiudained ja olulised mineraalid. Kõik see on sulle kasulik ja pakub regulaarsel ning mõõdukal tarbimisel arvukalt eeliseid.
- Need sobivad ideaalselt inimestele, kes kannatavad Osteoporoosi kuna selle annus on suur tsink y magneesium See aitab aeglustada luukoe halvenemist ja säilitada tugevad luud.
- Edendab eesnäärme Aitab suurenenud eesnäärme all kannatavatel inimestel urineerimisprobleemidega toime tulla. Selle sisaldus tsink y fütosteroolid See on seotud sümptomite paranemisega healoomuline eesnäärme hüperplaasia ja meeste urineerimismugavus.
- Vähendab taset halb kolesterool LDL ja soodustab lipiidide profiili paremat tasakaalu tänu oma küllastumata rasvad, teie panus fütosteroolid ja selle sisu fibra, aidates kaasa kaitsele süda ja südame-veresoonkond.
- Abi reguleerivad veresuhkrut Tänu kiudainete ja magneesiumi kombinatsioonile võib see olla hea valik dieedil inimestele, kellel on prediabeetid o diabeetalati kohandatud toitumiskava raames.
- See sobib ideaalselt õnne hormooni loomiseks serotoniini. Teie sisu sisse trüptofaan aitab leevendada etappe unetus, ajad stress ja ärevuse tundeid, parandades meeleolu ja öine puhkus.
- Abi vältida teatud tüüpi vähki tänu teie panusele antioksüdandid (karotenoidid, E-vitamiin, fenoolsed ühendid) ja fütokemikaalid, näiteks fütosteroolidmis aitavad vähendada oksüdatiivset kahjustust ja kroonilist põletikku.
- Kõrvaldab või vähendab esinemist sooleparasiididKõrvitsaseemneid on traditsiooniliselt kasutatud koduse ravimina, millel on toime parasiidivastane ja anthelmintikum, nii lastel kui ka täiskasvanutel.
- Väga soovitatav neile, kes kannatavad ärritatav jämesool, kuna selle fibra See aitab reguleerida ainevahetust ning selle tervislikud rasvad ja põletikuvastased ühendid aitavad rahustada soole limaskesta (kogust tuleb alati kohandada vastavalt individuaalsele taluvusele).
- Kui teie tarbimine on kujul õliTeil on võimalik saada kasu rahusta soolestikku kuna see võib toimida pehmena looduslik lahtistavlisaks kaitsmisele seedetrakti limaskest ja parandab soolestiku mugavust.
- Nad on hea allikas taimsed valgudSeetõttu on nad dieetides eriti huvitavad. taimetoitlased ja veganidaitab suurendada lihasmassi koos treeningu ja teiste valguallikatega.
- Nad aitavad kaasa naha ja juuste tervis Tänu tsingi, E-vitamiini ja asendamatute rasvhapete sisaldusele, mis soodustavad armistumineniisutamine ja juuste kasv.
- Selle sisu magneesium teeb neist toe lõdvestage lihaseid, vähendavad krampe ja leevendavad ebamugavustunnet, näiteks menstruaalvalu ja premenstruaalse sündroomiga seotud krambid.
- Ja viimaseks, aga mitte vähem oluliseks, sobivad need ideaalselt parendamiseks kopsud ja limaskestad tänu A-vitamiini ja antioksüdantide sisaldusele, mis aitavad hoida hingamisteede kudesid heas seisukorras.
Lisaks sellele on selle kombinatsioon valgud, fibra y tervislikud rasvad tekitab võimsa efekti küllastavSee aitab kontrollida näljatunnet söögikordade vahel ja vähendada ülitöödeldud toodete tarbimist. Seega võib selle regulaarne lisamine tasakaalustatud toitumisse toetada nii näljatunde kontrolli all hoidmist kui ka kehakaal näiteks stabiilse taseme säilitamine võimsus.
Soovitatav kogus, kalorid ja võimalikud vastunäidustused
Kuigi kõrvitsaseemned on väga tervislik toit, tasub arvestada nende sisaldusega. kalorite tihedusumbes 600 kcal 100 g toore toote kohta. See ei tähenda, et need iseenesest nuumavad, aga oluline on oma tarbimist jälgida. cantidad nii et see vastaks iga inimese energiavajadusele.
Mõistlik portsjon enamiku täiskasvanute jaoks on umbes 30 g päevas (umbes peotäis või kuhjaga supilusikatäis), mis annab umbes 170–180 kcal. See kogus võimaldab teil saada kätte hea osa oma päevasest vajadusest. kasu ilma toitumist tasakaalustamata.
Erivajadustega inimestel (sportlased, puuetega inimesed) toitumisalased puudujäägid (Spetsiifiline või suurenenud magneesiumi-, tsingi- või valguvajadus) ratsiooni võib veterinaararsti järelvalve all kohandada. tervishoiutöötajaja isegi pöörduda kõrvitsaseemneõli toidulisandid kui vaja.
Seoses contraindicacionesÜldiselt on need enamiku elanikkonna jaoks ohutu toit, kuid liigne tarbimine võib põhjustada:
- Kaalutõus kui neid regulaarselt suurtes kogustes tarbida, kuna need sisaldavad palju kaloreid.
- Seedehäired näiteks puhitus, gaasid või kõhulahtisus kiudainete suhtes tundlikel inimestel või seedetrakti patoloogiatega inimestel, eriti kui tarbitakse suuri portsjoneid.
- Allergiad Inimestel, kellel on teatud seemnete või pähklite suhtes tundlikkus, tuleks tarbimist vältida ja konsulteerida spetsialistiga.
- Risk lämbumine väikelastel, seega ei ole terved munad alla 3-aastastele lastele soovitatavad.
Tasakaalustatud toitumise osana ja koos regulaarse füüsilise aktiivsusega on kõrvitsaseemned väga täiuslik liitlane hea tervise säilitamiseks. kardiovaskulaarne tervisseedimist, hormonaalsust ja emotsionaalset toimimist, pakkudes maitset, tekstuuri ja suures koguses toitaineid igapäevaselt väga hõlpsasti kasutatavas vormis.