Guajaav on mahlane troopiline vili, millel on sõltuvust tekitav magus ja hapukas maitse . Selle koor on söödav ning nii koore kui ka viljaliha värvus võib sordist ja küpsusest olenevalt erineda.
Guajaavipuust pärinev taim võib samuti nende tegurite tõttu varieeruda, arvestades selle arvukate seemnete koostist ja väliskuju. Seega pole haruldane leida ümaraid, ovaalseid või pirnikujulisi guajaave.
Mis on guajaava päritolu
Guajaav on pärit intertroopilisest vööndist . Seda kasvatatakse paljudes Kariibi mere, Põhja-Ameerika, Kesk-Ameerika ja Lõuna-Ameerika riikides, kust seda eksporditakse praktiliselt igasse planeedi nurka.
Millised on guajaava omadused
Guajaav ja C-vitamiin
Guajaav on suurepärane C-vitamiini allikas. See toitaine tugevdab immuunsüsteemi (see on talvel hädavajalik külmetuse ja gripi ennetamiseks), vähendab insultide riski, parandab keskendumisvõimet ning suurendab naha niiskust ja elastsust, lisaks muudele eelistele.
Selle C-vitamiini sisaldus (üks tass sisaldab umbes 377 milligrammi C-vitamiini) aitab kaasa ka tervemate ja tugevamate juuste kasvule . See vili on tuntud oma võime poolest ennetada juuste murdumist, mistõttu seda kasutatakse omatehtud juuksemaskides.
Guajaav ja antioksüdandid
Väärib märkimist, et see troopiline vili pakub ka B-vitamiini, beetakaroteeni (mille organism muundab A-vitamiiniks), kiudaineid, kaaliumi ja fosforit. Guajaava kõige tähelepanuväärsem omadus on selle antioksüdantne toime. Oksüdatsioon on loomulik protsess, kuid teatud asjaolud võivad seda kiirendada ja põhjustada tõsiseid terviseprobleeme. Antioksüdantiderikaste toitude piisav tarbimine toidus aitab oksüdatsiooni aeglustada.
Guajaav haiguste raviks
Nii vilju kui ka lehti kasutatakse koduste ravimite ja abinõude valmistamiseks mitmesuguste tervisehädade korral . Nende leevendamiseks mõeldud häirete ja haiguste hulka kuuluvad kõrge vererõhk, kõhulahtisus, köha ja diabeet. Siiski on soovitatav olla ettevaatlik ja nende väidete kinnitamiseks on vaja täiendavaid uuringuid.
Kuidas süüa guajaavit
Guajaavat saab lisada kastmetesse, empanadadesse, magustoitudesse ja isegi jookidele – kaaluge smuutisid (koos värske ananassi, papaia ja laimimahlaga saab sellest värskendav suvine smuuti) ja roosat sangriat. Selle mitmekülgsus on tohutu . Köögis tuleb lihtsalt lasta oma loovusel võimust võtta.
Kui valite värske guajaava, valige supermarketist küpsed, kuid veatud isendid. Lõigake see lihtsalt pooleks ja kühveldage viljaliha välja, et nautida toitvat magustoitu või lõunasööki. Oluline on need ära süüa ühe või kahe päeva jooksul pärast ostmist, sest need riknevad pärast valmimist väga kiiresti . Teine oluline punkt on see, et nagu kõigi toitude puhul, on mõõdukus võtmetähtsusega; maksimaalne soovitatav portsjon on kaks guajaavat päevas.
Igal juhul saate guajaavipastat ja muid hoidiseid alati keetes valmistada, enne kui need riknevad. Selle puuvilja tekstuur ja kõrge pektiinisisaldus muudavad selle ideaalseks säilitamiseks. Siin on mõned guajaavipasta ja moosi kasutusviisid.
Guajaavapasta või magus
Guajaavipasta sarnase konsistentsiga nagu küdooniapasta, saab seda kasutada mitmel viisil, sealhulgas eelroogade ja magustoitude valmistamiseks, aga ka lihakastmetele magususe lisamiseks . Tasub märkida, et see sobib suurepäraselt juustuga. Lõika see kuubikuteks ja pista iga kuubik hambatikule koos värske juustu tükiga, mis samuti tükeldatakse. Teine maitsev viis guajaavipasta ja juustu kombineerimiseks on empanadade täidisena.
Guajaava marmelaad
Röstsaiale määrides on guajaavimoos tervislik alternatiiv saiakestele ja muudele töödeldud hommikusöögitoitudele ning suurepärane koostisosa energiat andva hommikusöögi valmistamiseks endale ja oma perele. Kreekeritega serveerituna on see ka suurepärane idee eelroaks sõpradega koosviibimistel.
Mis on guajaava kaal
Guajaavide suurus võib märkimisväärselt erineda isegi sama puu kahe vilja võrdlemisel, mistõttu ei saa ühtset kaalu määrata. Väiksemad guajaavid (umbes 5 cm pikkused) kaaluvad tavaliselt umbes 50 grammi, suuremad (10 cm või rohkem) aga võivad ulatuda 200 grammini ja mõnel juhul ületada seda. Seega jääb nende kaal vahemikku 50–200 grammi.