Me mõtleme, kumb on parem: süüa terve puuvili või juua selle mahla. Tõenäoliselt olete endale seda küsimust varem esitanud või mitte, aga see on hea küsimus, mida kaaluda. need väikesed kahtlused lahendada et saaksime oma tervise, isu ja eesmärkide põhjal otsustada, milline on meile parim variant.
Puu on kõigis versioonides tervislik, olgu see siis terve tükk, võta see sisse zumo või moosis. Kuid mitte kõigil tarbimisviisidel pole kehale sama mõju. Allpool näeme selle tarbimise eeliseid erineval viisil, mis juhtub suhkru ja kiudainetega ning millistel juhtudel võivad terved puuviljad, mahl või isegi smuuti olla kasulikumad.
Puuvili vs naturaalne mahl: kas sellel on tõesti nii suur vahe?
Küsimust, mis on tervislikum või millises olekus on puuvili organismile kõige kasulikum, on esitatud lugematu arv kordi. Puuviljad moodustavad ühe toidugrupi, millel on kõige huvitavamad omadused Tervise huvides: need pakuvad vett, vitamiine, mineraale, toidukiudaineid ja antioksüdante, mis kaitsevad mitmete haiguste eest.
Üldised soovitused soovitavad tarbida [number] iga päev. 2 ja 3 puuviljatükki keskmise suurusega (umbes 300–400 grammi puuviljade võrdne), mis vastab klassikalisele soovitusele tarbida iga päev vähemalt viis portsjonit puu- ja köögivilju. Need eelised on aga peamiselt seotud puu- ja köögiviljade tarbimisega. terve puumitte niivõrd mahlade või smuutidega.
Tervis on tähelepanu keskpunktis ja Harvardi rahvatervise kooli teadlased viisid läbi uuringu, mis paljastas mitu asja: teatud terved puuviljad, näiteks õunad, viinamarjad või mustikad, on seotud ... II tüüpi diabeedi madalam esinemissagedussamas kui selle mahla regulaarne tarbimine on seotud suurema riskiga selle tekkeks.
Peamine seletus peitub kolmes põhiteguris: olemasolu fibratoidu olek (tahke või vedel) ja puuviljade kogus et me sööme kõik korraga alla. Kui puuvilju pressida või püreestada, läheb viljaliha täielikult või osaliselt kaotsi, need juuakse kiiremini ära ja me kasutame tavaliselt rohkem puuvilju kui terve tüki söömisel.
Kogu puuvilja kasu
- Kui nad on õunad, viinamarjad ja mustikad Neid soovitatakse ennetada paljusid haigusiKui aga joote ainult mahla, siis on oht suurem. kannatama II tüüpi diabeedi allSeetõttu on parem kasutada tervet puuvilja, et saada kasu kiudainetest ja bioaktiivsetest ühenditest, mis mahla pressimisel kaotsi lähevad.
- Kogu puuvilja võtmine sobib ideaalselt glükeemiline indeks See hoiab tasemed sobival tasemel, mis on vajalik diabeedi tekke ennetamiseks. Kiudained aeglustavad fruktoosi imendumist, veresuhkru tõus on leebem ja välditakse järsku tõusu, mis sunnib keha eritama suures koguses insuliini.
- Kui joome ainult mahlasid, siis veresuhkur tõuseks märkimisväärselt ja teeks seda kiiremini, kuna need on joogis esinevad vabad suhkrud, mis praktiliselt ei sisalda kiudaineid.
- Kui me sööme terve tüki ära, saab keha palju suurema koguse kiudained ja arvukalt vitamiine, mida leidub nii viljalihas kui ka koores. See soodustab soolestiku transiiti, toetab soolestiku mikrobiootat ja aitab kontrollida isu.
- Mahl annab peamiselt Vitamiinid ja vett; aga ka ülejäänud puuvili pakub antioksüdante, kiudaineid, toitaineid, vitamiine ja flavonoidid mis aitavad kaasa südame-veresoonkonna kaitsele ja põletiku vähendamisele.
- Puuviljad meeldivad õun või viinamarjad Need on olulised vabade radikaalide ja enneaegse vananemise eest kaitsmiseks tänu nahas ja viljalihas leiduvatele antioksüdantidele, mis osaliselt raisku lähevad, kui tarbime ainult filtreeritud mahla.
Teine vähe käsitletud eelis on selle olulisus, närimineKui me sööme terveid puuvilju, peame närima ja see mehaaniline protsess mitte ainult ei käivita seedimist, vaid on seotud ka parema isu reguleerimise ja täiskõhutundega. Närimine saadab ajule signaale, mis aitavad meil tajuda, et oleme piisavalt söönud – midagi sellist ei juhtu samamoodi, kui me mõne sekundi pärast klaasi mahla joome.
Lisaks piirame puuvilja söömisel tavaliselt mõistliku koguse. Puuviljamahlas või smuutis on aga tavaline kasutada 2 või 3 tükki (näiteks mitu apelsini), mis tähendab palju suurema fruktoosi ja kalorite hulga tarbimist, kuigi klaasi maht ei tundu liigne.
Loodusliku puuviljamahla joomise eelised
Seni nähtu põhjal on tervislikum süüa tervet puuvilja, kuna see annab rohkem toitaineid, vitamiine, kiudaineid, täiskõhutunde ja parema veresuhkru kontrolli. Siiski on mõnel juhul täiesti vastuvõetav juua ainult mahla ning see võib olla eelistatavam teistele suhkrurikastele jookidele, kui seda tarbida mõõdukalt ja loomulikul kujul.
- Mahlade joomine tõstab veresuhkru taset, sest kiudainete eemaldamine võimaldab fruktoosi kiiremini imenduda. See võib kaasa tuua veresuhkru hüpped kõrgemad ja järgnevad langused, mis suurendavad näljatunnet.
- Me peame eristama naturaalsed mahlad ja tööstuslikud mahladKaubanduslikult toodetud puuviljad on sageli täis säilitusaineid, magusaineid, lisatud suhkruid või vähese kiudainesisaldusega puuviljakontsentraate. Seetõttu on nende tarbimine ebatervislik ja need ei tohiks asendada terveid puuvilju.
- Lapsed eelistavad pakendatud mahlad süüa puuviljatükki, seega on igal võimalusel soovitatav neid kodus värskete puuviljadega valmistada, püüdes osa kiudainete säilitamiseks osa viljalihast alles hoida.
- Aeg-ajalt klaasi naturaalse mahla joomine võib olla parem alternatiiv karastusjookide, suhkruga magustatud jookide või poest ostetud mahlade kõrvale, eriti kuuma ilmaga, kui see ei asenda tavapärast tervete puuviljade tarbimist.
- Kui sa valmistad ette piimakokteil Mahla asemel (terve vili püreestatakse, mitte ei pressita) säilivad viljaliha ja suur osa kiudainetest. Kuigi närimist ei toimu ja glükoositaseme tõus võib olla veidi kiirem kui tervete puuviljade puhul, on mõju väiksem kui täielikult filtreeritud mahla puhul.
Inimestel, kellel on diabeet Insuliiniresistentsusega inimestele soovitavad eksperdid alati eelistada terveid puuvilju mahlale, kuna sellistel juhtudel võtab veresuhkru taseme normaliseerumine kauem aega ja korduvad hüpped võivad põhjustada pikaajalist veresoonte kahjustust.
Samuti on oluline meeles pidada, et mahl kontsentreerib tavaliselt mitme puuvilja sisu. See tähendab, et lisaks vitamiinidele ja mineraalidele pakub see... Rohkem suhkrut ja rohkem kaloreid kaloritest, mida me tarbiksime vaid ühe tüki söömisel. Kui lisada suhkrut või magusaineid, tõuseb energiasisaldus hüppeliselt ja see lakkab olemast kerge valik.
Nagu on loogika, parem on võtta kogu puuviljatükkKui teil on aga sobivad köögiseadmed ja aega, tasub kodus naturaalseid mahlu valmistada. See on lõbus ja väga loominguline tegevus, mis aitab suurendada puu- ja köögiviljade tarbimist inimestel, kellel on nende söömisega raskusi. Saate lisada erinevaid puuviljad ja köögiviljad et valmistada fantastilisi smuutisid, jälgides, et viljaliha ei kurnaks, ja kasutades mõõdukas koguses puuvilju, et suhkrusisaldus jääks mõistlikuks.
Tervete puuviljade, mahlade ja smuutide vahelise tasakaalu leidmisel peaks igapäevane prioriteet alati olema värske, mahlata puuvili, jättes naturaalsed mahlad aeg-ajalt ja tööstuslikud mahlad väga harvaks valikuks tervisliku, mitmekesise ja paindliku toitumise raames.