Endiivia koosneb 94% ulatuses veest , mistõttu on see madala kalorsusega ja ideaalne toit kaalulangetusdieetide jaoks. See sisaldab ka intybiini, ainet, mis vastutab selle iseloomuliku kibeda maitse eest, ning sellel on kolagoogne toime, mis tähendab, et see hõlbustab sapipõie tühjenemist ja stimuleerib maksa korralikku talitlust, aidates kaasa rasvade seedimisele. Seda võib süüa iga päev, kuid selle kiudainesisaldus muudab selle sobimatuks soolepõletiku või düspepsiaga inimestele.
Endiiviat soovitatakse inimestele, kes kannatavad sapipõieprobleemide , aeglase maksa, düspepsia, isutuse jms all. Endiivia sisaldab mineraale nagu kaalium, naatrium, raud, kaltsium ja fosfor. See sisaldab ka mitmeid vitamiine, sealhulgas A-, C-, B1- ja B2-vitamiini. Valige endiivia, millel on värsked, kindlad, õrnad ja ilusa rohelise värvusega lehed, eriti välimised lehed.