Nagu teada, on ainult Maiade aadlikud ja sõdalased -ja ka Mexical- oli õigus nautida a erijook, sh šokolaad, tšilli ja vürtsid.
See kuulus Kolumbuse-eelne kombinatsioon, mis on mõeldud kuningatele ja keisritele, on jõudnud meie päevani suuresti erinevaid roogasid, mis hõlmavad järgmist: hautised, maiustused y joogid.
Tema iseloom müstiline ja eksootiline on võlunud tänapäeva kokad ja kondiitritokaderiti Euroopas. Šveitsis kaubamärk Lindt on välja töötanud rea kakaotabletid erinevate tšilli ja pähklite segudega.
Suurbritannias neid müüakse karamelliseeritud pähklite ja kuuma tšillipipraga piima- ja kakaobaarid. Samamoodi töötas selles riigis kondiitritootja William Curley välja „kombinatsiooni Toscana šokolaad tšillipulbri, vanilli ja suhkrugaLihtsalt peen.
Austraallased lõid omalt poolt a 100% kakaopasta, maisitaina ja tšilliekstraktiga valmistatud jook.
Šokolaadi ja tšilli tüübid
valge šokolaad.- See šokolaad ühendab oma suure rasvakoguse tõttu suurepäraselt värske tšillipipar, lisaks muudele sortidele nagu habanero y jalapeno.
Lauašokolaad.- ühtlustub hästi mis tahes kuivatatud tšillisordid.
Piimašokolaad.- Sobib paremini kerge, magusamaitseline kuivatatud tšillipiparNagu pasilla o el Tšiili väike mustikas.
Šokolaadikate.- Seda tuleks eelistatavalt segada tšiili en polvo, helveste või kuivatatud tšillikoortega.
Vürtsikas šokolaadijook
Koostis
- 2 spl vahukoort
- 1 pasilla tšilli
- 1 lask kohvilikööri
- 1 tass kuuma šokolaadi
- Tšillihelbed
Ettevalmistus
- Kuumuta koor ja lisa pasilla tšilli. Jätkake infusiooni 5 minutit ja peksake.
- Vala kohviliköör klaasi ja lisa vahukoor
- Täida kuuma šokolaadiga ja puista peale tšillihelbeid.
allikas: Reformisekt. Hea laud
pilt: flickr