Daikon on Jaapanis väga levinud redis , mida kasutatakse paljudes roogades. Need, kellele meeldib Jaapani köök ja kes sellega tuttavad, tunnevad seda koostisosa tõenäoliselt juba; aga paljud teised on huvitatud selle supertoidu kohta rohkem teada saama.
See on Jaapani köögis oluline toode , kuid on populaarseks muutunud ka tänu makrobiootilisele toitumisele.
Kasutatakse daikoni köögis
Seda kasutatakse palju sushiroogades , tavaliselt kaunistuseks; see koosneb valgete ja läbipaistvate köögiviljaribadest, tavaliselt värsketest ja riivitud, keedetud või kuivatatud ja vees lahustatud.
Teisest küljest kasutatakse seda ka maitseainena suppide, näiteks misosupi, maitse parandamiseks. Seda serveeritakse köögiviljatempuraga , segatakse kastmetega või süüakse Jaapani hamburgerite ja sojakastmega.
Selle nimi tähendab pikka juurt; "Dai" tähendab pikka ja "Kon" tähendab juurt . See toit sisaldab glükoosi, fruktoosi, tselluloosi ja erinevas koguses tärklist ning see kombinatsioon teeb sellest suurepärase toidu, mis annab palju energiat ja kiudaineid.
Daikoni omadused
Teisest küljest pakub see ka palju vitamiine ja mineraale. Oma omaduste hulgas paistab see silma suurepärase toonikuna, diureetikumina ja leelistava ainena . Lisaks aitavad selle ensüümid seedimist, mis on suur eelis terve ja tugeva soolestiku säilitamiseks.
See on väga toitev ja tervislik, eemaldades kehast lima, neerukive ja toksiine. Selle kasutamine toiduvalmistamisel on väga lihtne: võite leotada mõnda kuivatatud daikoni riba 5–10 minutit ja süüa neid toorelt salatitesse segatuna. Samuti võite neid koos teiste köögiviljadega paar minutit misosupis keeta.
Regulaarsel tarbimisel märkad, et su keha hakkab liigset lima eritama . Tänapäeval toitume väga halvasti; liigne suhkur, rafineeritud jahu, punane liha ja madala kvaliteediga õlid hakkavad oma osa nõudma. Need tekitavad ohtralt rasvaladestusi, mis takistavad meie organite korralikku toimimist.
Tervislik ja tasakaalustatud toitumine koos mõõduka treeninguga aitab meil tervena püsida. Daikon aitab keha puhastada ja aitab kaalulangetusdieetidel kaalulangetuse eesmärke saavutada.