Keha vajab energia tootmiseks süsivesikuid, kuid paljud inimesed valivad valet tüüpi: lihtsüsivesikuid. Komplekssed süsivesikud on need, mida peaksite regulaarselt tarbima.
Sellesse toidugruppi kuuluvad sellised toiduained nagu oad, läätsed, kinoa, pruun riis ja täisteratooted (pasta, leib jne). Siin on veel mõned asjad, mida peaksite nende kohta teadma :
Need on "head" süsivesikud
Kompleksseid süsivesikuid peetakse "headeks", kuna need koosnevad pikemast suhkruahelast . See tähendab, et keha vajab nende lagundamiseks rohkem aega. Üldiselt on nende glükeemiline koormus madalam, mis tähendab, et nad vabastavad väikeses koguses suhkrut ühtlasema kiirusega ja pikema aja jooksul. Lihtsad süsivesikud seevastu põhjustavad veresuhkru kahjulikke kõikumisi ja langusi.
Neil on tavaliselt rohkem toitaineid
Komplekssete süsivesikutega toidud sisaldavad üldiselt rohkem vitamiine, kiudaineid ja mineraale kui lihtsüsivesikuid sisaldavad toidud. Näiteks täisteratooted pakuvad rohkem toitaineid kui töödeldud teraviljad. Sel põhjusel on soovitatav, et vähemalt pool teie toidus sisalduvast teraviljast oleks täisteratooted , näiteks täisteraleib ja -pasta.
Vähendage ülekaalulisuse riski
On tõendeid selle kohta, et täisteratooteid söövatel inimestel on väiksem rasvumise risk. Vähemalt kolme portsjoni täisteratoodete söömine päevas vähendab ka diabeedi , kõhukinnisuse, kõrge kolesteroolitaseme, südamehaiguste, insuldi ning seedetrakti ja hormonaalsete vähkide riski .
Sildid on teie liitlased
Selliste toodete nagu leib ja pasta toidumärgistel on oluline kontrollida täisteratooteid ja vähem suhkrut. Vaadake koostisosade loetelu, et teada täpselt, mida te oma kehasse panete. Kui esimene koostisosa on täisteranisujahu või täisterakaerajahu , on toode tõenäoliselt kompleksne süsivesik.