Tervislikust toitumisest on saanud üks enim arutatud teemasid konsultatsioonidel ja sotsiaalmeedias. Toitumiseksperdid on aga juba ammu saatnud selge sõnumi: dieedid, mis lubavad kiireid tulemusi rangete piirangute abil, toimivad pikas perspektiivis harva . Keeldude asemel pooldavad toitumisspetsialistid paindlikumat ja realistlikumat lähenemist, mis põhineb väikestel ja jätkusuutlikel muutustel.
See seisukoht ei ole ainus arvamus. Mitmed konsulteeritud eksperdid nõustuvad, et võti ei peitu mitte toitude välistamises, vaid tervislikuma toitumise õppimises , värskete toodete eelistamises ja vajadusel professionaalse nõu otsimises. Tõendid toetavad fakti, et jätkusuutlikel harjumustel on suurem mõju kui ühelgi moeröögatusel.
Piiravate dieetide ebaõnnestumine
Üks punkt, milles toitumisspetsialistid on enamasti ühel meelel, on see, et ranged dieedid on määratud läbikukkumisele. Ismael Galancho, toitumisspetsialist ja teaduskommunikaator, selgitab, et ranged piirangud tekitavad tagasilöögiefekti, kuna aju reageerib keelatud dieedi iha suurendamisega. See "kognitiivne piirang" tähendab, et isegi enne dieedi alustamist mõtleme juba toitudele, mida me süüa ei saa, mis suurendab ärevust ja plaanist loobumise tõenäosust.
Quirónsalud Córdoba haigla toitumisspetsialist Lourdes de la Bastida soovitab omalt poolt vältida liiga nõudlikke plaane , mis võivad viia frustratsioonini. Tema kogemuse kohaselt sisestuvad patsiendid, kes alustavad väikeste ja realistlike eesmärkidega, muutused tavaliselt umbes nädala jooksul. Ta lisab, et teatud toodete täielik keelustamine ainult suurendab isu nende järele.
Mõlema eksperdi pakutud alternatiiv on paindlikkus. Galancho pooldab paindlikke dieete, mis võimaldavad isiklike eelistuste kaasamist ilma neid probleemiks muutmata. Sel viisil edendatakse nii keha koostist kui ka tervislikumat suhet toiduga.
Planeerimise ja päris toidu olulisus
Tasakaalustatud toitumise säilitamiseks ilma piiranguteta on organiseeritus võtmetähtsusega. Lourdes de la Bastida soovitab planeerida oma nädala toidukorrad ja koostada ostunimekirja, et vältida improviseerimist, mis viib sageli vähem tervislike valikuteni. Samuti soovitab ta eelistada värskeid ja hooajalisi toite lihtsates roogades, nagu köögiviljad, kaunviljasalatid, gazpacho või supid.
Teine lihtne nipp on suurendada puuviljade tarbimist. Kahe või kolme tüki söömine päevas, mis on jaotatud toidukordade peale, aitab saavutada täisväärtuslikuma ja toitvama toitumise. Samal moel rõhutab toitumisspetsialist Álvaro Vargas, kes on tuntud oma taskuhäälingusaate „A comer se aprende“ (Söömine on õppimine) poolest, et süsivesikud ei ole vaenlased ; oluline on valida täisteratooteid, näiteks täisteraleib, pasta, riis või kinoa. Isegi võileib võib olla tervislik, kui see on valmistatud 100% täisteraleivast, hummusest, avokaadost, tomatist ja rukolast.
Vargas lükkab ümber ka müüdi, et salatid on vaid lisand. Hästi valmistatuna võivad need olla väga toitev pearoog. Peamine on lisada hea valguallikas, tervislikke rasvu ja mitmesuguseid köögivilju, otsides alati tervislikke pastaroogasid ja kergeid valikuid.
Toidulisandid: need pole esimene valik
Mure sooritusvõime ja tervise pärast on suurendanud toidulisandite tarbimist, kuid eksperdid hoiatavad, et toidulisandid ei tohiks asendada tervislikku toitumist . Toitumisspetsialist Julio Sabio ütleb, et tema praktikas näeb ta paljusid inimesi, kes on rohkem mures selle pärast, millist toidulisandit osta, kui oma toitumise parandamise pärast. Tema soovitus on kõigepealt investeerida toitumisspetsialisti, kes oskab õpetada, kuidas tervislikult toituda, ja alles seejärel vajadusel kaaluda toidulisandeid.
Sabio juhib tähelepanu sellele, et paljusid toidulisandeid, näiteks valgupulbrit, magneesiumi ja multivitamiine, ostetakse tarbetult. Mitmekesises toitumises saadakse need toitained toidust. Lisaks ei tähenda suurema valgu tarbimine kui vaja, et lihasmassi kasvaks; liigne kogus kas elimineeritakse või kasutatakse energiana. Parimad valguallikad on kaunviljad, tofu, kala, munad ja piimatooted, mitte valgukokteilid.
Toitumisspetsialist rõhutab ka, et kõige aluseks on treening, õige toitumine ja puhkus . Toidulisandid on igal juhul täiendus, mitte asendaja.
Füüsilise aktiivsuse ja puhkuse roll
Tervislik rutiin ei piirdu ainult toitumisega. Lourdes de la Bastida tuletab meile meelde, et füüsiline aktiivsus, piisav puhkus ja stressiga toimetulek on võrdselt olulised . Istuv eluviis on hea esimene samm iga päev 30-minutilise jalutuskäiguga alustamine. Head valikud on ka trepist üles minek, bussist varem maha tulek või kaugemal parkimine.
Julio Sabio nõustub, et treening on püsivate muutuste saavutamiseks hädavajalik. Ilma füüsilise aktiivsuseta kaotab iga dieet oma efektiivsuse. Lisaks on puhkus taastumise ja sooritusvõime seisukohalt ülioluline. Toitumisspetsialistid soovitavad piisavalt magada ja seda mitte unetuna hoida, kuna see mõjutab otseselt isu ja toiduvalikuid.
Lühidalt öeldes nõustuvad konsulteeritud toitumisspetsialistid, et tervisliku toitumise võti ei peitu piiravates dieetides, vaid jätkusuutlike harjumuste omaksvõtmises . Toitude planeerimine, värskete toitude valimine, füüsilise aktiivsuse lisamine ja professionaalse nõu otsimine on pikaajalise tervise parandamise kõige tõhusamad vahendid. Ebavajalike toidulisandite ja absoluutsete keeldude unustamine on esimene samm tegeliku muutuse suunas.
