La Regeneratiivne põllumajandus kogub põllumajandusdebatis hoogu mitte ainult keskkonnakasu, vaid ka otsese mõju tõttu sellele, mis meie taldrikutele jõuab. Kataloonias välja töötatud ja hiljuti Madridis esitletud projekt viitab sellele, et selline mullaharimisviis võib toota toitu, millel on tavapäraste meetoditega saadud toiduga võrreldes suurem toiteväärtus.
RegeneraCati projekti lõpptulemused, mida juhtis CREAF ja Hispaania Ibeeria Taastava Põllumajanduse AssotsiatsioonNad panid arvnäitajad paika millegi sellisega, mida paljud põllumehed olid kohapeal täheldanud: elujõulisem muld, kvaliteetsem saak ja saagikus, mis pärast kohanemisperioodi suudab sarnaste või isegi madalamate kuludega võrduda traditsioonilise põllumajandusega.
Regeneratiivne põllumajandus: mida ja kus on uuritud
Töö on välja töötatud aastal Neli Kataloonia talu, mis on aastaid rakendanud regeneratiivseid tavasid erinevates tootmissüsteemides: köögiviljaaedades, viinamarjaistandustes, viljapuuaedades ja kariloomade karjatamisel. Kahe aasta jooksul on kogutud ja analüüsitud mulla-, vee- ja toiduproove, et võrrelda samal territooriumil regeneratiivselt majandatud maatükke tavapärase majandamisega maatükkidega.
RegeneraCati projekti on juhtinud CREAF, mida haldab Agència de Gesció d'Ajuts Universitaris i de Recerca (Agaur) ja seda rahastati Kataloonia valitsuse kliimafondist. Peamine eesmärk oli kontrollida, kas sellele mudelile omistatud eelised – suurem viljakus, suurem bioloogiline mitmekesisus ja suurem vastupidavus kliimale – kajastuvad ka toitainelt erinevates toitudes.
Esitlusel, mis toimus Madrid, Atocha jaama lähedalUuringu autorid selgitasid, et see on esimene teaduslik analüüs Hispaanias, mis süstemaatiliselt võrdleb regeneratiivseid ja tavapäraseid tootmismeetodeid samas kontekstis. Hinnati nii agronoomilisi kui ka keskkonnanäitajaid ja toote kvaliteedi parameetreid.
Selle perioodi jooksul on regeneratiivseid krunte hallatud vastavalt teatud reeglitele viljakuse taastamisele suunatud tavad mullast: sügava harimise puudumine, püsiv taimkate, külvikorrad ja -ühendused, väliste sisendite vähendamine ja karjatamise strateegiline kasutamine kariloomadega piirkondades.
Toitaineterikkamad ja parema terviseprofiiliga toidud
Üks uuringu keskseid osi on keskendunud Regeneratiivsete ja tavapäraste toitude toitumisalane võrdlusSelleks analüüsiti kolme osaleva talu viit toodet: Verdcamp Fruitsi kõrvitsaid ja suvikõrvitsaid, Pomona Fruitsi pirne ning Planesesi piima ja jogurtit.
Nagu selgitas Valencia Polütehnilise Ülikooli teadlane, Dolores Raigón, toitumisanalüüsi ekspertRegeneratiivsete meetodite abil saadud toitude toiteväärtust otseselt käsitlevaid uuringuid on väga vähe. See projekt täidab selle lünga osaliselt ja annab andmeid, mis viitavad selgele eelisele toote kvaliteedis.
Juhul Regeneratiivse põllumajanduse abil kasvatatud kõrvitsadOn täheldatud peamiste mineraalide suuremat sisaldust, mis viitab organismi suuremale varule oluliste mikrotoitainetega. Lisaks on neil tavapäraste põllumajandussüsteemide kõrvitsatega võrreldes kõrgem antioksüdantide kontsentratsioon, mis on seotud kaitsega rakkude oksüdatiivse stressi eest ja võimaliku erinevate haiguste riski vähenemisega.
osa suvikõrvitsad samadest taludest Neil on ka olulisi erinevusi: neil on rohkem lahustuvaid kuivaineid, kõrgem mineraalide kontsentratsioon ja kõrgem valgusisaldus. Praktikas tähendab see suuremat toitainete tihedust, mis tähendab rohkem toitaineid söödaühiku kohta, ilma et oleks vaja põllukultuuride majandamises radikaalseid muudatusi teha peale regeneratiivse lähenemisviisi.
The Pomona puuviljapirnid Nad paistavad silma oma väga tasakaalustatud organoleptilise profiili poolest. Uuring näitab, et hapete ja suhkru koguhulga suhe on eriti harmooniline, mille tulemuseks on puuviljad, mis ei ole "ei liiga magusad ega liiga happelised". Tervise seisukohast on neil pirnidel umbes kaks korda suurem antioksüdantne võime kui tavalistel pirnidel ja kõrgem süsivesikute sisaldus, mis teeb neist veidi energiarikkama valiku.
Piimasektoris lehmapiim regeneratiivsetes farmides Planeseses (Girona) Sellel on oluliselt madalam aterogeenne indeks, mis on seotud teatud rasvhapete madalama sisaldusega, mis on seotud naastude moodustumisega arterites. Seda tulemust tõlgendatakse kui võimalikku kasulikku mõju südame-veresoonkonna tervisele neil, kes seda tüüpi toodet regulaarselt tarbivad.
El samast piimast valmistatud jogurt See annab veelgi silmatorkavamaid tulemusi. Analüüsid näitavad madalamaid aterogeenseid ja trombogeenseid indekseid, mis viitab esinevate rasvade väiksemale kalduvusele soodustada verehüüvete teket. Need parameetrid koos on seotud soodsama lipiidiprofiiliga, potentsiaalselt väiksema kardiovaskulaarsete probleemide ja trombootiliste sündmuste riskiga.
Põllumajanduslik saagikus ja vanade argumentide kahtluse alla seadmine
Lisaks toidu kvaliteedile seab RegeneraCati projekti aruanne kahtluse alla ühe argumendi, mida on traditsiooniliselt toidu vastu kasutatud. Regeneratiivne põllumajandus: selle väidetav suutmatus toita kasvavat maailma rahvastikku väiksema ulatuse ja kõrgemate kulude tõttu.
Esitatud järelduste kohaselt, kui mulla tervise taastamiseks vajalik üleminekufaas on läbitud, Taastavad maatükid saavutavad tavapäraste maatükkidega võrreldava tootmistasemeMõnel juhul on halduskulud isegi sarnasel või madalamal tasemel, kuna sõltuvus välistest sisenditest, näiteks sünteetilistest väetistest ja pestitsiididest, on väiksem.
Madridi esitlusel Barcelona autonoomse ülikooli ökoloogiaprofessor ja CREAFi teadur Javier Retana, projekti koordinaatorTa rõhutas, et need tulemused lükkavad ümber „mantra“, et mulla taastamisel põhinev põllumajandus ei saa suures mahus toimida. Seni on seda kriitikat peamiselt konkreetsete näidetega ümber lükatud, kuid uus uuring pakub teaduslikku kinnitust Vahemere kontekstis.
Paljude tootjate jaoks, kes seda lähenemisviisi juba katsetasid, on andmed abiks toetus mudelile, mis ühendab majandusliku elujõulisuse ja keskkonnakriteeriumidAsi pole ainult erinevate toiduainete hankimises, vaid selles, et seda teha süsteemis, mis tulemuste kohaselt suudab aja jooksul stabiilsena püsida, ilma et see ohustaks maa tulevast viljakust.
Muld, mis talletab rohkem sĂĽsinikku ja hoiab paremini vett
Üks projekti enim tsiteeritud tulemusi on seotud mulla võime süsinikku säilitadaRegeneratiivsete meetoditega majandatud maatükkidel on orgaanilise süsiniku kontsentratsioon vähemalt 35% kõrgem kui tavapäraselt haritavatel muldadel. Sellel leiul on otsene mõju kliimamuutuste vastu võitlemisele.
Nagu CREAF-i teadlane meenutas Sara MarañónMitmed rahvusvahelised uuringud hindavad, et põllumajandus- ja metsamuldades talletatud süsiniku suurendamine 0,4% võrra aastas võiks kompenseerida märkimisväärse osa praegustest kasvuhoonegaaside heitkogustest. Analüüsitud taludes täheldatud suurenemine viitab sellele, et regeneratiivne põllumajandus võiks saada kliimapoliitikas oluliseks vahendiks.
Lisaks kinnitab uuring, et Veepeetusvõime on regeneratiivsetes muldades 9% suuremPraktikas käituvad need maad nagu omamoodi käsn: nad suudavad paremini imada vihmavett, vähendades lokaalsete üleujutuste ohtu, ja säilitada rohkem kasutatavat niiskust põuaperioodideks, mis on ülioluline Vahemere piirkondades, mis on üha enam kliimatingimustele avatud.
Andmete esitlemise ajal näidati võrdlevaid pilte kaks kõrvuti aset leidnud krunti kannatasid tugevate tormide allÜks, mida majandati traditsiooniliste meetoditega, oli praktiliselt vettinud ja saak sai kahjustada; teine, mida majandati regeneratiivsete kriteeriumide alusel, säilitas rohelise taimkatte ja pinnale ei kogunenud märkimisväärset vett, mis peegeldab mulla struktuuri ja poorsuse erinevust.
Uuring näitab ka, et see juhtimismudel aitab kaasa puhverdab äärmuslikke temperatuure maapinnalSuvel võivad regeneratiivsed maatükid tänu taimkattele ja paremale niiskuse säilitamisele maksimaalset temperatuuri tavapäraste maatükkidega võrreldes kuni 3,6 °C võrra alandada. See temperatuuri mõõdukus on kuumalainete ajal kasulik nii mulla bioloogilisele aktiivsusele kui ka põllukultuuride tervisele.
Rohkem elu mullas, rohkem lilli ja rohkem putukaid
Viljakuse peamine näitaja on mulla mikroobne ja faunaline bioloogiline mitmekesisusAnalüüsitud farmides täheldati regeneratiivsete meetoditega majandatud aladel suuremat bakterite, seente ja mikrolülijalgsete rikkust. Mitmeid tuvastatud liike peetakse tervemate ökosüsteemide bioindikaatoriteks.
Nende mikroorganismide hulgas esinevad perekonna seened Metarhizium sp.Need organismid, mis on tuntud oma kasutamise poolest kaubanduslike biopestitsiididena, kinnitavad ideed, et elav pinnas suudab teatud määral looduslikku kahjuritõrjet teostada, vähendades sõltuvust keemilisest töötlemisest. See omakorda soodustab rikkalikuma ja funktsionaalsema mulla toiduvõrgustiku teket.
Pealiskaudsel tasandil on uuringud samuti tuvastanud suurem lillede ja putukate mitmekesisuseriti tolmeldajad, näiteks mesilased ja liblikad, regeneratiivse majandamisega taludes. Taimestikuribade säilitamine, sünteetiliste herbitsiidide puudumine ja põllukultuuride mitmekesisus loovad nendele liikidele soodsamad elupaigad.
See bioloogilise mitmekesisuse suurenemine ei piirdu ainult ökoloogilise sfääriga; sellel on ka agronoomiline tõlgendus. keerukam kasulike organismide võrgustik See aitab stabiliseerida tootmissüsteeme, vähendada kahjurite haripunkti ja parandada mõningaid ökosüsteemi teenuseid, näiteks põllukultuuride tolmlemist või orgaanilise aine lagunemist.
Kümnepunktiline plaan rohepesu vastu võitlemiseks regeneratiivses põllumajanduses
Mõiste „regeneratiivne põllumajandus” esiletõusuga on kaasnenud kontseptsiooni väga ebaühtlane kasutamine sektori ettevõtete ja osalejate pooltAmetliku sertifikaadi puudumisel on Hispaania Ibeeria Taastava Põllumajanduse Assotsiatsioon teaduslikul toel edendanud dokumenti, mis kehtestab kümme põhikriteeriumi tõeliselt regeneratiivsete tavade tuvastamiseks ja takistab märgise kasutamist turundusvahendina ilma põhjalike muudatusteta.
Selle kümnepunktilise plaaniga on nõustunud peaaegu 200 põllumajandustootmisega seotud inimestSektori organisatsioonid ja teadustöötajad erinevatest ülikoolidest ja uurimiskeskustest üle Hispaania. Eesmärk on pakkuda praktilist teavet põllumajandustootjatele, valitsusasutustele, turustajatele ja tarbijatele.
Kümme kriteeriumi on üles ehitatud selliste aspektide ümber nagu kohanemine kohaliku kontekstiga -territoriaalne, sotsiaalne ja agronoomiline-, vastutustundlik veemajandus, bioloogilise mitmekesisuse kaitse ja suurendamine, suunatud karjatamise integreerimine kariloomade olemasolul, kündmise kaotamine ümberpööramisega ja vertikaalse mullaharimise minimeerimine.
Samuti on kaasas pidev maapind taimestiku või orgaaniliste jäänustega, külvikordade, ühenduste ja mitmekesistamise kasutamine, väetiste või keemilise sünteesi biotsiidide või geneetiliselt muundatud organismideta talude majandamine, plastide kasutamise piiramine ja jäätmete nõuetekohane käitlemine, samuti sotsiaalse ja territoriaalse sideme tugevdamine koostöö ja teadmiste ülekande kaudu.
Nende põhimõtete kohaselt püüavad asjaosalised tagada, et terminiga „regeneratiivne” kaasneks kontrollitavad kriteeriumid ja järjepidev praktika valdkonnastakistades sellel muutumast pelgalt kommertsmärgiseks, mis ei ole seotud toidutootmise tegelike muutustega.
Kokkuvõttes viitavad RegeneraCati tulemused ja kümme esitatud põhimõtet sellele, et regeneratiivne põllumajandus, kui seda rangelt rakendada, võib pakkuda Suurema toitainete tihedusega toidud, viljakamad ja vastupidavamad mullad ning konkurentsivõimelised talud Majanduslikust vaatepunktist on see kõik kooskõlas Hispaania ja Euroopa ökoloogilise ülemineku prioriteetidega, kus kliimasurve ja ühiskondlik nõudlus tervislikuma toidu järele sunnivad ümber mõtlema põldude harimise ja loodusvarade haldamise viisid.