See väike tera on kollane seeme, mis sisaldab olulisi toitaineid hea tervise säilitamiseks. See on väga kiudainerikas ja põletikuvastaste omadustega. See on ka gluteenivaba, mistõttu sobib see ideaalselt tsöliaakiaga inimestele.
See valmistatakse sarnaselt kinoale või riisile , hautatakse aeglaselt ja imab suure hulga vett. See on väga toitev roog ja suurepärane valik pearoaks.
Selle omaduste hulgas toome esile, et see on suurepärane B-vitamiinide allikas, kiirendab organismi energiavahetust , ensüümide aktiivsust , reguleerib närvisüsteemi ja aitab toota punaseid vereliblesid.
Magneesiumil on väga oluline roll; see on ideaalne lihaste ja närvide nõuetekohaseks talitluseks. Hirsis leiduvad olulised mineraalid on kaalium, tsink, vask ja mangaan. Nagu mainisime, on see hea valik gluteeniallergiaga inimestele , kuna see ei sisalda nisu ja sobib ideaalselt jahuna tarbimiseks.
See on hea taimse valgu allikas ; üks tass hirssi annab 6 grammi valku, seega peaksid taimetoitlased seda toodet kaaluma, et saada kätte valku, millest neil köögiviljapõhise dieedi tõttu puudu võib olla.
Eelised, millest hirss ei tohiks puudust tunda
Paljude inimeste jaoks on oluline teada, kas toit on rasvaks tegev või mitte. Antud juhul on hirss väga madala rasvasisaldusega ja väga kõrge valgusisaldusega. Siiski on selles puudus eeterlikest õlidest.
Hirsi tarbimine aitab vähendada krooniliste haiguste riski; see sisaldab suures koguses fenoole, mis toimivad antioksüdantidena ja tänu sellele saab vähendada vähiriski.
Teisest küljest on see ideaalne diabeetikutele, kuna see võib vähendada insuliiniresistentsust. Sellel on põletikuvastased omadused , mis teeb sellest ideaalse puhituse korral, samuti Crohni tõve, koliidi või teatud ravimite kõrvaltoimete sümptomite raviks ja vähendamiseks.