Tervisliku ja gluteenivaba peediburgeri retsept: täielik juhend

Arvestades peeti arvukalt kasulikke omadusi, peaks igaüks seda oma toidusedelisse lisama , kuid mõnikord ei tea me, kuidas seda loominguliselt valmistada. See köögivili paistab silma oma magusa ja mullase maitse ning intensiivse punase värvuse poolest, mis võimaldab luua visuaalselt silmatorkavaid roogasid, mis sageli toimivad kulinaarse trompe-l'œil'ina , kuna selle lõplik välimus meenutab üllatavalt punast liha.

Siin on lihtne burgeriretsept , mis aitab parandada seedimist , reguleerida vererõhku ja ennetada enneaegset vananemist . Peedi regulaarne tarbimine võib tänu selle täiskõhutunde tekitavatele omadustele ja madalale kalorsusele aidata kaasa ka kaalulangusele .

Peedi eelised ja mitmekülgsus

Peet on taimetoitlaste ja gluteenivabade toitude võtmekomponent . Tänu mahlasele tekstuurile on see ideaalne alus neile, kes soovivad vähendada liha tarbimist, ohverdamata gurmeeelamust. Lisaks on see väga kohandatav: seda saab valmistada veganversioonis ( muna välja jättes), laktoosivabas versioonis (kasutades taimseid juustusid või mandlipiima) ja see on loomulikult gluteenivaba, kui kasutada sertifitseeritud gluteenivabu sideaineid.

Tervislike peediburgerite koostisosad

Täiusliku konsistentsi ja täieliku toiteväärtuse saavutamiseks kasutame järgmisi elemente:

• 1 tass zanahorias väga õhukeselt viilutatud.
• 1 tass kapsas väga õhukeselt lõigata.
• 1 tass toores peet väga peeneks hakitud (pehmema tekstuuri saamiseks võite kasutada ka keedetud peeti).
• 1 tass keedetud kinoa (Võite selle asendada pruuni riisi või sertifitseeritud gluteenivaba kaerahelvestega).
• 1/2 tassi Copos de Arroz peeneks purustatud (või gluteenivaba riivsai).
• 1/2 tassi pähklid lõigatakse väga väikesteks tükkideks, et saada tervislikke rasvu.
• 1 väike sibul riivitud.
• 2 supilusikatäit oliiviõli ekstra neitsi.
• 2 suured munad (veganversiooni jaoks võib asendada jahvatatud linaseemnete ja veega).
• 1/4 tassi petersell jahtuda
• 1/2 teelusikatäit sal (valikuline).
• 1/2 teelusikatäit pipart must.
• Valikuline maitse parandamisekshakitud küüslauk, jahvatatud ingver, köömned, suitsupaprika või karri.
• Teie teenistusesSalat, viilutatud avokaado, viilutatud tomat ja 8 gluteenivaba kuklit.

Samm-sammult ettevalmistamine

1. PõhiseguSuures kausis sega kokku porgandid, kapsas, peet, kinoa, riisihelbed, kreeka pähklid, oliiviõli, munad, petersell, sool ja pipar. Intensiivsema maitse saamiseks lisa küüslauku ja vürtse, näiteks köömneid.
2. homogeniseerimineSega kõik koostisosad korralikult läbi. Selleks, et peet käsi ei määriks, on soovitatav kasutada... köögikindadKui märkad, et tainas on liiga märg või kleepuv, lisa veidi rohkem riisihelbeid või gluteenivaba riivsaia, kuni saavutad soovitud konsistentsi.
3. PuhkaKata kauss toidukilega ja Pane vähemalt 30 minutiks külmkappiSee samm on ülioluline, et maitsed seguneksid ja tainast oleks lihtsam vormida.
4. Vormimine ja küpsetamineVõta segu külmkapist välja. Et see käte külge ei kleepuks, määri need vähese oliiviõliga. Vormi 8 väikest kotletti.
5. Küpsetatud: Kuumuta ahi kuni 200 ºC ja küpseta neid kuldpruuniks, umbes 25 minutitSamuti võite neid küpsetada pannil oliiviõlis keskmisel-madalal kuumusel 5-8 minutit mõlemalt poolt.

Esitlus- ja tugiettepanekud

Täisväärtusliku eine saamiseks aseta iga burger gluteenivabale kuklile koos salati, avokaado ja tomatiga . Kergema variandi korral võid neid serveerida jääsalati või Rooma salati lehtede peal, ilma kuklit lisamata. Täienda rooga jogurti -sinepikastme , hummuse või Dijoni sinepiga, et rõhutada peedi mullast maitset.

Toitumisalane teave (ühiku kohta koos leivaga) : See toitev eine sisaldab ligikaudu 385 kalorit, 12 grammi rasva (2 küllastunud), 8 grammi valku, 8 grammi kiudaineid, 63 grammi süsivesikuid, 7 grammi suhkrut, 47 mg kolesterooli ja 441 mg naatriumi.

See taimne alternatiiv on suurepärane viis oma iganädalase menüü mitmekesistamiseks, võimaldades teil külmutada eelvormitud burgereid eraldi kottides, et tervislik eine oleks alati käepärast. Tänu kaunviljade, teraviljade ja köögiviljade kombinatsioonile saate tasakaalustatud roa, mis toetab südame-veresoonkonna ja seedimise tervist.