Kes suudaks vastu panna kiusatusele süüa midagi magusat, eriti šokolaadimääret? Sel korral toome teieni väga tervisliku omatehtud kakaomäärde retsepti , mis paneb suu vett jooksma.
See retsept sobib laktoositalumatusega inimestele, kuna see ei sisalda piimatooteid. Lisaks saab kõiki koostisosi vastavalt individuaalsele maitsele kohandada.
Supermarketites müüdavad kakaovõied on täis säilitusaineid ja nende peamine koostisosa on valge suhkur – toiduaine, mida paljud toitumisspetsialistid peavad selle madala toiteväärtuse tõttu mürgiks. Üldiselt on teine koostisosa mingisugune määratlemata taimne rasv (näiteks palmiõli või kõrge oleiinisisaldusega päevalilleõli), jättes kakao ja sarapuupähklite osakaalu minimaalseks, mõnikord 4–13% kogu tootest.
Kuna tegemist on ülitöödeldud toodetega , on neil väga kõrge kalorisisaldus (üle 500 kcal 100 grammi kohta) ja need koosnevad peamiselt tühjadest kaloritest . Seetõttu on kõige parem neid kodus ise valmistada, et koostisosi kontrollida, vältida madala kvaliteediga õlisid ning magusust ja tekstuuri oma maitse järgi reguleerida.
Meie tervisliku kakaokreemi koostisosade eelised
- Suhkru asemel kasutame mesilane või alternatiive, näiteks kuupäevadmis on palju tervislikumad kui rafineeritud suhkur, kuna need sisaldavad kiudaineid ja mineraale.
- Konsistentsi saavutamiseks vajalik rasvane element on a kvaliteetne õli. Me soovitame ekstra neitsioliiv o kookosõliKookosõli eeliseks on see, et see tahkub kergesti ja aitab kiirendada ainevahetust, muutudes koheseks energiaks.
- El puhas, rasvavaba kakao See ongi võti. See on rikas magneesiumSee parandab tuju ja on lisatud suhkruteta. Soovitatav on kasutada 100% puhast šokolaadi või šokolaadi, milles on vähemalt üks... 85% kakaod.
- The sarapuupähklid Need pakuvad autentset maitset ja on rikkad küllastumata rasvhappedvitamiine, kiudaineid ja mineraale.
- Valikuliselt, a näpuotsatäis jodeeritud soola või väljavõte naturaalne vanill maitse parandamiseks ja magususe tasakaalustamiseks.
Kõik need koostisosad kokku tähendavad, et piimatoodete lisamine pole vajalik , mistõttu on see ideaalne valik inimestele, kellel on talumatus või kes järgivad vegandieeti.
Koduse kakaokreemi valmistamine
Koostisosade kogused ja valikud
- 100 g puhast kakaod pulbristatud.
- 100 gr sarapuupähkleid röstitud, soolamata ja jahvatatud (võite kasutada ka 200 g, kui eelistate tihedamat põhja).
- 100 gr õli ekstra neitsioliiviõli või kookosõli.
- 50 gr mett (võid asendada leotatud datlite või agaavisiirupiga).
- Valikuline: Kreemja konsistentsi reguleerimiseks lisa sorts taimset piima (kaera-, mandlipiima).
Üksikasjalik samm-sammult
- Sarapuupähklite ettevalmistamine: Kui need pole röstitud, küpseta neid ahjus 180°C juures 10-12 minutit. Lase neil jahtuda ja koori, kui koor on väga paks.
- Purustatud alus: Jahvata sarapuupähklid võimas protsessor kuni saad kreemja pasta. Kui su mikser pole eriti võimas, tee seda intervallidega, et vältida mootori ülepõlemist.
- Maitsete segu: Lisa puhas kakao, mesi (või eelnevalt 10 minutit keevas vees leotatud datlid) ja valitud õli.
- Tekstuuri reguleerimine: Vahusta, kuni kõik on ühtlaselt segunenud. Kui eelistad vedelamat konsistentsi, lisa koostisosi järk-järgult. köögiviljajook või natuke rohkem õli.
- Viimane puudutus: Maitse ja kohanda magusaine kogust vastavalt oma maitsele. Pea meeles, et see on toiduvalmistamisel hädavajalik. proovige, uurige, mängige ja võtke riske.
Hooldus- ja kasutusnõuanded
Kvaliteedi säilitamiseks hoidke kreemi õhukindlas klaaspurgis külmkapis. See säilib umbes 5–6 päeva . Kui märkate, et tekstuur on pärast väljavõtmist kõvastunud (eriti kui kasutasite kookosõli), segage seda lihtsalt või soojendage seda paar sekundit.
Tervislikud viisid selle nautimiseks
See kreem on ideaalne toidulisand sportlastele ja lastele, kui seda tarbida mõõdukalt ( soovitatav on 20–30 g päevas ). Seda saab kasutada järgmistel viisidel:
- Hommikusöögid: Levitada täisteraleib, kaerahelbepannkooke või omatehtud kreppe.
- Puuviljad ja kausid: Lisandina banaan, õun, maasikad, naturaalne jogurt või kaerahelbepuder.
- Tervislik küpsetamine: Täidiseks kiirkookidele, omatehtud kuklitele või pähklitega segatud energiabatoonidele.
- Loominguline kasutamine: Isegi salatikastmetes, segades teelusikatäie palsamiäädikas magusa vinegreti valmistamiseks.
Selle tervisliku omatehtud kakaokreemiga saad oma magusaisu süümepiinadeta hellitada. See on toitev alternatiiv töödeldud šokolaadile, pakkudes tervislikke rasvu ja tõelist energiat. Soovitame sul seda proovida ja hakata oma toitumise eest hoolitsema, loobumata šokolaadi naudingust.